Focaccia veneciana, panecillo dulce y esponjoso
La focaccia veneciana es un pan dulce y esponjoso, similar al pan de pascua, aromatizado con marsala, cedrón y vainilla, y que requiere tres amasados.
La focaccia veneciana, o fugassa, es un pan dulce italiano, similar al pan de Pascua. Requiere tiempo y varias fermentaciones.
Ingredientes y preparación
- Tiempo de preparación1 h
- Tiempo de cocción40 min
- Reposo10 h
- Total11 h 40 min
- DificultadDifícil
- CostoEconómico
- Método de coccióncuatro
- Costo estimado8,81 € 1,10 € / pers. Precio orientativo, varía según la tienda.
- Vegetariano
Ingredientes
personas
Primera masa
- 0,09 €
- 0,10 €
- 0,08 €
Segundo y tercer amasado
- 0,21 €
- 0,17 €
- 0,88 €
- 1,23 €
Sabores
- 6,05 €
Precios de supermercados de España para 7 de 8 ingredientes; precios de Bélgica para el resto.
Preparación
- Prepara una masa pequeña con harina, levadura y leche. ≈ 10 min
- Después de una primera mezcla rápida, realice una segunda amasado añadiendo la harina, el azúcar, los huevos y la mantequilla.
- Deje reposar durante unas horas, y luego prepare una tercera masa añadiendo los mismos ingredientes. Espere a que repose nuevamente, y luego incorpore los aromas.
- Molde las formas y déjalas reposar nuevamente. ≈ 10 min
La cuenta
Focaccia veneciana, panecillo dulce y esponjoso
- 150 g de harina0,09 €
- 10 g de levadura fresca0,10 €
- 100 ml de leche0,08 €
- 350 g de harina0,21 €
- 150 g de azúcar0,17 €
- 4 huevos0,88 €
- 150 g de mantequilla1,23 €
- 1 vainilla6,05 €
Total8,81 €
es decir, 1,10 € por persona
Precio orientativo, varía según la tienda.
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