Tutte le ricette fatte in casa di Axelle: antipasti, piatti principali, dolci, pasticceria… passo passo e con foto.
Cucine del mondo
Per apparecchio e metodo di cottura
Di stagione a ottobre:
Punteggio medio* 87/100Pollo marinato in salsa di soia, miele, zenzero e aglio, poi grigliato sulla brace: una ricetta filippina semplice, dal sapore dolce-salato e molto profum…
Punteggio medio* 86/100Riso integrale cotto a pressione con aglio, cipolle, carote e brodo vegetale, seguito da un tocco di salsa di soia: un piatto completo e profumato per qua…
Punteggio medio* 92/100Riso integrale e riso bianco, entrambi cotti in acqua salata, quindi mescolati con olio d’oliva: un contorno semplice, ideale per accompagnare carne, pesc…
Punteggio medio* 100/100Champignons de Paris affettati e saltati in padella con olio d’oliva: un contorno semplice, dorato e profumato, pronto in pochi minuti.
Punteggio medio* 93/100Un paté cremoso a base di funghi di Parigi, cipolla dorata e formaggio pecorino, mescolato con pane ammollato nel latte e servito su fette di pane tostato.
Punteggio medio* 91/100Una frittata cremosa con funghi champignon, aglio, prezzemolo e prosciutto crudo a cubetti, pronta in pochi minuti per un pasto semplice.
Punteggio medio* 89/100Una crema di funghi vellutata, con aglio, porro, cipolla e mele di terra tritate, servita con crostini o piccoli bocconcini di prosciutto dorati in padell…
Punteggio medio* 99/100Un ripieno a base di funghi tritati, cotti in burro con scalogno fino a quando l’umidità è evaporata: un ripieno semplice per condire carni, verdure e pas…
Punteggio medio* 96/100Una torta al cioccolato molto semplice: 4 uova, 200 g di burro, zucchero, farina e cioccolato, cotta per 20 minuti per mantenere un interno ancora morbido.
Punteggio medio* 90/100Foglie giovani di manioca saltate in padella con pesce salato, aglio, scalogno e zenzero: un piatto malese profumato, da servire con riso.
Punteggio medio* 99/100Mandorle dorate, tostate lentamente, con fettine sottili di aglio croccanti e un pizzico di sale: uno snack croccante della cucina malese.
Punteggio medio* 65/100Una cavolfiore croccante condito con aceto, aromatizzato con aglio e prezzemolo, da preparare in barattoli secondo la tradizione azerbaidjana e da servire…