Punteggio medio* 46/100
Dolci
Torte di tartufo al cioccolato e jalapeño
Torte di cioccolato fondente con crema, aromatizzate con caffè e peperoncino jalapeño arrosto, arrotolate in cacao: un connubio tra dolcezza e piccantezza…
Tutte le ricette
Tutte le ricette fatte in casa di Axelle: antipasti, piatti principali, dolci, pasticceria… passo passo e con foto.
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Per apparecchio e metodo di cottura
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Di stagione a ottobre:
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- Fagiolino 1
- Lattuga 1
- Rapa 1
- Zucchina 1
4962 ricette
Punteggio medio* 46/100
Punteggio medio* 75/100
Piatti principali
Kandas, salsa di pesce con citronella
Un piatto tipico del Borneo, chiamato «sambal Dayak»: pesce fritto o alla griglia, condito con citronella, scalogno, peperoncino e una pasta di gamberi gr…
Punteggio medio* 34/100
Dolci
Gusci di pompelmo candito (o «kalua jeruk»)
Una prelibatezza caramellata di Tasikmalaya: scorze di pompelmo cotte nello zucchero, dal sapore dolce e acido, essiccate al sole per due giorni.
Punteggio medio* 62/100
Dolci
Dolce a base di banane, caramello al latte e biscotti
Un dessert in coppette: banane, yogurt greco, biscotti sbriciolati e caramello di latte concentrato, cotto nella sua confezione. Semplice, economico e del…
Punteggio medio* 60/100
Piatti principali
Pollo al cocco e patatine fritte di mele di terra
Un pollo indonesiano cotto lentamente in una pasta di spezie e cocco tostato fino a raggiungere una consistenza densa, servito con patatine fritte di pata…
Punteggio medio* 72/100
Piatti principali
Kapurung, un piatto tradizionale della Sulawesi
Un piatto fresco e leggero del Sulawesi meridionale: palline di riso, gamberi, verdure e basilico, con un tocco di limone verde.
Punteggio medio* 69/100
Piatti principali
Kapurung, il piatto tradizionale della regione di Luwu
Il kapurung, una specialità indonesiana: delle polpette di riso condite con un brodo vegetale, pollo grigliato, limone e peperoncino.
Punteggio medio* 95/100
Bevande
Cocktail alcolico a base di banana e cocco, con un tocco di arancia
Un cocktail fruttato ed esotico: una miscela di latte di cocco, succo di banana e succo d’arancia fresco, mescolati con ghiaccio e decorati con una fetta …
Punteggio medio* 62/100
Piatti principali
Curry di jengkol, con semi di jengkol e spezie tipiche della cucina padang
Il «kalio jengkol» è una specialità di Padang, a Sumatra: si tratta di semi di jengkol cotti in una salsa a base di latte di cocco aromatizzata con spezie…
Punteggio medio* 95/100
Antipasti
Insalata di barbabietole e melograno
Un’insalata colorata e croccante: barbabietole cotte, mele di terra, cavolfiore crudo e melograno, conditi con maionese e yogurt greco ben cremoso.
Punteggio medio* 61/100
Dolci
Yogurt fatto in casa con un tocco vietnamita
Uno yogurt fatto in casa, utilizzando un vasetto di yogurt come fermento, latte zuccherato e acqua calda. Si prepara in circa 7-8 ore, in un semplice cont…
Punteggio medio* 70/100
Antipasti
Zuppa con lumache di Baden
Una zuppa cremosa a base di mele di terra e aglio, preparata con brodo, arricchita da panna acida, erbe fresche e lumache. Un piatto tradizionale da prova…