Pollo al cocco e patatine fritte di mele di terra
Un pollo indonesiano cotto lentamente in una pasta di spezie e cocco tostato fino a raggiungere una consistenza densa, servito con patatine fritte di pata…
Questo piatto indonesiano combina pollo tenero con una salsa densa a base di cocco tostato e spezie macinate. Le fette di patate dolci fritte, aggiunte al momento di servire, conferiscono una nota croccante. Un piatto saporito e sostanzioso.
Ingredienti e preparazione
- Tempo di preparazione40 min
- Tempo di cottura1 h
- Totale1 h 40 min
- DifficoltàMedia
- Metodo di cotturamicro-incisione
- Senza glutine
Ingredienti
persone
- 0,75 €
- 0,42 €
- 0,42 €
- 0,16 €
- 0,06 €
Preparazione
- Grattugiate il cocco, cuocetelo in forno senza aggiungere grassi, quindi riducetelo in una polvere fine.
- Sbucciate le mele e tagliatele a fettine sottili. ≈ 8 min
- Tagliare il pollo a pezzi. ≈ 8 min
- Macinare fin tutte le spezie, quindi soffriggerle brevemente. ≈ 3 min
- Aggiungeteli quando il pollo è diventato tenero, insieme al ripieno di cocco, e continuate la cottura fino a quando la salsa si addensa.
- Friggete le mele di terra.
- Servire in una ciotola e guarnire con patatine fritte e mele caramellate.
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