Tutte le ricette fatte in casa di Axelle: antipasti, piatti principali, dolci, pasticceria… passo passo e con foto.
Cucine del mondo
Per apparecchio e metodo di cottura
Di stagione a ottobre:
Punteggio medio* 64/100Ci sono due modi per preparare un gelato al cioccolato fatto in casa: uno con panna montata e cioccolato fuso, e l’altro con cacao, latte condensato e ami…
Punteggio medio* 61/100Mele aspre riempite di carne macinata di pollo, uvetta, noci e erbe aromatiche, cotte al forno in un brodo di pollo: un piatto dolce-salato tipico dell’Az…
Punteggio medio* 66/100Il ketchup di banane delle Filippine: banane saba schiacciate, cotte con aceto, aglio e cipolla fino a raggiungere la consistenza desiderata, quindi confe…
Punteggio medio* 61/100Pasta condite con una salsa a base di pomodoro, carne macinata e prosciutto, ricoperte da una salsa bianca a base di funghi e gratinate al forno: un piatt…
Punteggio medio* 74/100Sottili fette di mele di terra patatine fritte molto croccanti, condite con arachidi, foglie di curry e spezie chaat: uno snack tipico del Bangladesh.
Punteggio medio* 74/100Un piatto vegetariano bengalese: luffa e melone di terra cotti con cinque spezie, legati da una pasta di semi di senape e peperoncino verde, conditi con o…
Punteggio medio* 77/100Crepes salate farcite con funghi saltati con aglio, cipolla e tahina. Una ricetta vegetariana, realizzata con farina integrale, senza uova né latte.
Punteggio medio* 69/100Hamburger vegetariani morbidi, con fiocchi d’avena, salsa di soia e lievito di birra, cotti al forno o in padella. Si congelano molto bene.
Punteggio medio* 82/100Un pesce «bangus» cotto al vapore, condito con una salsa profumata al gingembre, aglio, salsa di pesce e fagioli neri fermentati.
Punteggio medio* 50/100Un’insalata azerbaidjana in strati: carne macinata, cetrioli sottaceto grattugiati con aglio, uova sode grattugiate e noci tostate, ogni strato condito co…
Punteggio medio* 65/100Un plov azerbaijan: riso cotto al vapore, servito su un letto di castagne e uvetta dorate nel burro, con zucchero e pepe.
Punteggio medio* 65/100Una torta filippina: base di biscotti Graham, crema pasticcera con latte condensato, fette di banana e panna montata fatta in casa, da servire ben fredda.