Baccalà al vapore con fagioli neri fermentati
Un pesce «bangus» cotto al vapore, condito con una salsa profumata al gingembre, aglio, salsa di pesce e fagioli neri fermentati.
Questo piatto filippino prevede la cottura al vapore di un bangus, un tipo di pesce, condito con una salsa aromatizzata allo zenzero, all’aglio e ai fagioli neri fermentati.
Ingredienti e preparazione
- Tempo di preparazione15 min
- Tempo di cottura20 min
- Totale35 min
- DifficoltàMedia
- CostoEconomico
- Metodo di cotturavapore
- Costo stimato0,60 € 0,30 € / pers. Prezzo indicativo, variabile a seconda dei negozi.
- Senza glutine
Ingredienti
persone
- 0,13 €
- 0,04 €
- 0,02 €
- 0,09 €
- 0,05 €
- 0,06 €
- 0,21 €
Prezzi rilevati nei supermercati italiani per 4 ingredienti su 7, prezzi belgi per gli altri.
Preparazione
- Pulite il bangus e praticate dei tagli sulla schiena, oppure come preferite. ≈ 8 min
- Mettetelo in una ciotola o in un piatto. ≈ 3 min
- Mescolate tutti gli altri ingredienti. ≈ 4 min
- Versate questo composto sul pesce. ≈ 3 min
- Cuocere a vapore fino a quando il pesce è cotto.
Il conto
Baccalà al vapore con fagioli neri fermentati
- 1 cipolla bianca, tagliata a pezzi di circa 1,3 cm0,13 €
- 1 spicchio d’aglio, tritato0,04 €
- 2 cucchiai di zucchero per una tazza di caffè0,02 €
- 1 cucchiaio di salsa di pesce (tipo quella usata nelle caffetterie)0,09 €
- 1 cucchiaio di fecola di mais0,05 €
- 2 cucchiai di olio0,06 €
- 2 cucchiai di fagioli neri fermentati (tausi)0,21 €
Totale0,60 €
cioè 0,30 € a persona
Prezzo indicativo, variabile a seconda dei negozi.
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