用黑豆发酵的酱汁蒸制的巴功鱼
Un poisson-lait (bangus) cuit à la vapeur, nappé d'une sauce parfumée au gingembre, à l'ail, à la sauce de poisson et aux haricots noirs fermentés.
Ce plat philippin cuit à la vapeur un bangus, ou poisson-lait, nappé d'une sauce parfumée au gingembre, à l'ail et aux haricots noirs fermentés.
食材与做法
- 准备时间15 分钟
- 烹饪时间20 分钟
- 总计35 分钟
- 难度中等
- 成本实惠
- 烹饪方式蒸汽
- 预估成本S$1.19 S$0.60 / 人 参考价格，因商店而异。
- 无麸质
食材
人
- S$0.55
- S$0.05
- S$0.02
- S$0.10
- S$0.11
- S$0.09
- S$0.27
价格采集自新加坡超市。
做法
- 清洗并切开巴功鱼，可以根据个人喜好，在背部或其它部位切开。 ≈ 8 分钟
- 将它放在一个空盘子里。 ≈ 3 分钟
- 将所有其他材料混合在一起。 ≈ 4 分钟
- 将这混合物均匀地涂抹在鱼身上。 ≈ 3 分钟
- 用蒸的方法，直到鱼完全熟透。
账单
用黑豆发酵的酱汁蒸制的巴功鱼
- 1 根新鲜洋葱，切成 1.3 厘米长的段S$0.55
- 1 个大蒜，切碎S$0.05
- 2 汤匙咖啡店的糖S$0.02
- 1 汤匙鱼汤S$0.10
- 1 汤匙玉米淀粉S$0.11
- 2 汤匙橄榄油S$0.09
- 2 汤匙发酵黑豆 (tausi)S$0.27
总计S$1.19
即人均 S$0.60
参考价格，因商店而异。
厨具
- 蒸煮，空碗
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