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Bacalao al vapor con frijoles negros fermentados

Bacalao al vapor con frijoles negros fermentados

Platos fuertes

Un pez «bangus» cocinado al vapor, bañado en una salsa aromatizada con jengibre, ajo, salsa de pescado y frijoles negros fermentados.

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Receta de Yivan000, Urbano (Wikibooks), adaptada por Recette de cuisine · · actualizado el

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Este plato filipino consiste en cocinar un «bangus», un tipo de pescado, al vapor, bañado en una salsa aromatizada con jengibre, ajo y frijoles negros fermentados.

Ingredientes y preparación

  • Tiempo de preparación15 min
  • Tiempo de cocción20 min
  • Total35 min
  • DificultadMedia
  • CostoEconómico
  • Método de cocciónvapor
  • Costo estimado0,50 € 0,25 € / pers. Precio orientativo, varía según la tienda.
  • Sin gluten

Ingredientes

2 personas
  • 0,10 €
  • 0,05 €
  • 0,01 €
  • 0,09 €
  • 0,05 €
  • 0,05 €
  • 0,15 €

Precios de supermercados de España para 6 de 7 ingredientes; precios de Bélgica para el resto.

Preparación

  1. Lave el bangus y hazle unos cortes en la parte posterior, o según tus preferencias. ≈ 8 min
  2. Colóquelo en un plato hondo. ≈ 3 min
  3. Mezcle todos los demás ingredientes. ≈ 4 min
  4. Vierte esta mezcla sobre el pescado. ≈ 3 min
  5. Cocine al vapor hasta que el pescado esté listo.

La cuenta

Bacalao al vapor con frijoles negros fermentados

  • 1 tallo de cebolla fresca, cortado en trozos de 1,3 cm de largo.0,10 €
  • 1 cabeza de ajo, picada0,05 €
  • 2 cucharadas de azúcar0,01 €
  • 1 cucharadita de salsa de pescado0,09 €
  • 1 cucharada de almidón de maíz0,05 €
  • 2 cucharadas de aceite0,05 €
  • 2 cucharadas de frijoles negros fermentados (tausi)0,15 €

Total0,50 €

es decir, 0,25 € por persona

Precio orientativo, varía según la tienda.

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Antes de empezar

Ingredientes

  • 1 pez bangus de tamaño mediano
  • 1 tallo de cebolla fresca, cortado en trozos de 1,3 cm de largo.
  • 1 trozo pequeño de jengibre, cortado en tiras.
  • 1 cabeza de ajo, picada
  • 2 cucharadas de azúcar
  • 1 cucharadita de salsa de pescado
  • 1 cucharada de almidón de maíz
  • 2 cucharadas de aceite
  • 2 cucharadas de frijoles negros fermentados (tausi)

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