Hamburger vegetariano con fiocchi d’avena

Ingredienti

• 1 cipolla tritata
• 1 cucchiaio di olio d’oliva
• 500 ml di acqua
• 60 ml di salsa di soia
• 1 spicchio d’aglio schiacciato
• 1 cucchiaio e mezzo di cipolla in polvere
• 1 cucchiaio di basilico o origano essiccato
• 20 grammi di lievito per birra
• 35 g di semi di girasole o di noci tritati
• 40 g di pangrattato
• 180 g di fiocchi d’avena

Soffriggete la cipolla in olio finché non diventa tenera.

Aggiungete in una padella tutti gli ingredienti tranne l’avena, mescolate bene e cuocete per circa 5 minuti.

Aggiungete le biglie di avena, mescolate e lasciate cuocere per altri 5 minuti.

Coprite la padella o la casseruola e lasciate riposare per 1 ora.

Preparate circa 15 galettes, delle dimensioni di un bicchierino, preferibilmente bagnando le mani, e disponetele su una teglia oliata.

Cuocere per 35 minuti a 180 °C, girando, quindi continuare la cottura per altri 15 minuti, oppure spennellare con l’uovo sulla padella su entrambi i lati.

È possibile congelare le galette se non si utilizza l’intera preparazione.