Burgers végétaux aux flocons d'avoine

Ingrédients

• 1 oignon haché
• 1 c. à soupe d'huile d'olive
• 500 ml d'eau
• 60 ml de sauce soja
• 1 gousse d'ail écrasée
• 1 c. à soupe et demie d'oignon en poudre
• 1 c. à soupe de basilic ou d'origan séché
• 20 g de levure de bière
• 35 g de graines de tournesol ou de noix hachées
• 40 g de chapelure
• 180 g de flocons d'avoine

Faites revenir l'oignon dans l'huile jusqu'à ce qu'il ramollisse.

Ajoutez dans la poêle tous les ingrédients sauf les flocons d'avoine, mélangez bien et laissez cuire environ 5 minutes.

Ajoutez les flocons d'avoine, mélangez et laissez cuire encore 5 minutes.

Couvrez la poêle ou la casserole et laissez reposer 1 heure.

Formez environ 15 galettes de la taille d'un demi-verre, de préférence avec les mains mouillées, et disposez-les sur une plaque huilée.

Faites cuire 35 minutes à 180 °C, retournez, puis poursuivez 15 minutes, ou faites dorer à la poêle sur les deux faces.

Vous pouvez congeler les galettes si vous n'utilisez pas toute la préparation.