Tutte le ricette fatte in casa di Axelle: antipasti, piatti principali, dolci, pasticceria… passo passo e con foto.
Cucine del mondo
Per apparecchio e metodo di cottura
Di stagione a ottobre:
Punteggio medio* 52/100Piccoli panini russi soffici, farciti con una crema di formaggio fresco dolce e dorati al forno, per circa trenta panini morbidi e deliziosi.
Punteggio medio* 70/100Polpette di riso riempite con un mix di carne macinata, cipolla, mandorle e uvetta, impanate e poi fritte in padella: un piatto gustoso.
Punteggio medio* 52/100ceci, ammollato per una notte e cotto per due ore, poi mescolato con tahina, limone, aglio e cumino: un hummus israeliano molto cremoso e dal sapore inten…
Punteggio medio* 52/100L’injera è una sorta di focaccia etiope, preparata con farina di teff, e richiede diversi giorni di fermentazione prima della cottura. È morbida e leggerm…
Punteggio medio* 67/100Questo pane ripieno azerbaiyano combina una pasta soffice con yogurt e un ripieno di carne macinata, peperoni e pomodori. Cotto al forno, è un piatto deli…
Punteggio medio* 32/100Fagioli rossi cotti lentamente con pezzi di manzo, in una salsa cremosa a base di semi di zucca, sesamo e peperoncino, nello stile guatemalteco.
Punteggio medio* 78/100Fogli di riso ripieni di un delizioso ripieno di zucchine e cipolle, arrotolati a mano e serviti ben caldi, accompagnati da un po' di salsa di soia.
Punteggio medio* 65/100Foglie di acetosa riempite con carne di agnello tritata, riso e erbe fresche, cotte lentamente e servite con yogurt: una versione azerbaidjana del dolma.
Punteggio medio* 46/100Un piatto filippino con influenze spagnole: trippa di manzo e piede di maiale brasati con chorizo, peperoni e ceci, in una salsa a base di pomodoro.
Punteggio medio* 67/100Una torta filippina con cocco giovane: una crema vellutata a base di latte condensato, ricoperta da una pasta dorata, da gustare appena sfornata a fette.
Punteggio medio* 60/100Filetti di plat cotti al forno in una salsa cremosa, accompagnati da patate dolci, broccoli e cipolle aromatizzate con cumino e curcuma: un piatto complet…
Punteggio medio* 72/100Insalata russa di carne, lingua, mela di terra, barbabietola, carota e cetriolo, condita con olio e aceto: un piatto fresco, colorato e completo.