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Polpette di riso ripieni di carne macinata

Polpette di riso ripieni di carne macinata

Piatti principali

Polpette di riso riempite con un mix di carne macinata, cipolla, mandorle e uvetta, impanate e poi fritte in padella: un piatto gustoso.

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Ricetta di Persino, EdytaT, Cyborian e altri 1 collaboratori (Wikibooks), adattata da Recette de cuisine · · aggiornato il

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Queste polpette di riso nascondono un ripieno profumato di carne macinata, mandorle e uvetta. Dopo essere state impanate e dorate nell’olio, sono croccanti all’esterno e morbide all’interno. Un piatto originale e sostanzioso.

Ingredienti e preparazione

  • Tempo di preparazione40 min
  • Tempo di cottura30 min
  • Totale1 h 10 min
  • DifficoltàMedia
  • CostoEconomico
  • Metodo di cotturafrittura
  • Costo stimato7,81 € 1,30 € / pers. Prezzo indicativo, variabile a seconda dei negozi.

Ingredienti

6 persone
  • 4,50 €
  • 1,10 €
  • 0,75 €
  • 0,54 €
  • 0,13 €
  • 0,27 €
  • 0,13 €
  • 0,20 €
  • 0,03 €
  • 0,16 €

Prezzi rilevati nei supermercati italiani per 7 ingredienti su 10, prezzi belgi per gli altri.

Preparazione

  1. Sbucciate e tritate finemente la cipolla, quindi soffriggetela in un po' d’olio. Aggiungete la carne macinata, le mandorle pelate e tritate, e le uvetta lavate. Salate e pepate. ≈ 8 min
  2. Cuocere il riso solo a metà. Formare delle piccole frittelle con il riso, disporre un po' di ripieno su ciascuna, richiudere sigillando i bordi e modellare delle polpette.
  3. Immergete le polpette nell’uovo sbattuto, poi nel pangrattato, e friggetele nell’olio caldo fino a quando non saranno dorate.

Il conto

Polpette di riso ripieni di carne macinata

  • 500 g di carne macinata4,50 €
  • 500 g di riso1,10 €
  • 60 g di mandorle0,75 €
  • 75 g di uva passa0,54 €
  • 1 cipolla0,13 €
  • 1 uovo0,27 €
  • olio0,13 €
  • pangrattato0,20 €
  • sale0,03 €
  • pepe0,16 €

Totale7,81 €

cioè 1,30 € a persona

Prezzo indicativo, variabile a seconda dei negozi.

Utensili

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Prima di iniziare

Ingredienti

  • 500 g di carne macinata
  • 500 g di riso
  • 60 g di mandorle
  • 75 g di uva passa
  • 1 cipolla
  • 1 uovo
  • olio
  • pangrattato
  • sale
  • pepe

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