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Boulettes de riz farcies à la viande hachée

Boulettes de riz farcies à la viande hachée

Plats

Des boulettes de riz fourrées d'un mélange de viande hachée, d'oignon, d'amandes et de raisins secs, panées puis dorées à la poêle : un plat savoureux.

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Recette de Persino, EdytaT, Cyborian et 1 autres contributeurs (Wikibooks), adaptée par Recette de cuisine · · mis à jour le

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Ces boulettes de riz cachent une farce parfumée de viande hachée, d'amandes et de raisins secs. Panées puis dorées à l'huile, elles sont croustillantes dehors et moelleuses dedans. Un plat original et généreux.

Ingrédients et préparation

  • Temps de préparation40 min
  • Temps de cuisson30 min
  • Total1 h 10
  • DifficultéMoyen
  • CoûtBon marché
  • Mode de cuissonfriture
  • Coût estimé7,54 € 1,26 € / pers. Prix indicatif, variable selon les magasins.

Ingrédients

6 personnes
  • 4,25 €
  • 1,35 €
  • 0,75 €
  • 0,54 €
  • 0,13 €
  • 0,20 €
  • 0,11 €
  • 0,13 €
  • 0,01 €
  • 0,07 €

Préparation

  1. Épluchez et hachez l'oignon, puis faites-le revenir dans un peu d'huile. Ajoutez la viande hachée, les amandes mondées et hachées ainsi que les raisins secs lavés. Salez et poivrez. ≈ 8 min
  2. Faites cuire le riz à moitié. Formez avec lui de fines galettes, déposez un peu de farce sur chacune, refermez en collant les bords et façonnez des boulettes.
  3. Passez les boulettes dans l'œuf battu, puis dans la chapelure, et faites-les frire dans l'huile chaude jusqu'à ce qu'elles soient dorées.

L'addition

Boulettes de riz farcies à la viande hachée

  • 500 g de viande hachée4,25 €
  • 500 g de riz1,35 €
  • 60 g d'amandes0,75 €
  • 75 g de raisins secs0,54 €
  • 1 oignon0,13 €
  • 1 œuf0,20 €
  • huile0,11 €
  • chapelure0,13 €
  • sel0,01 €
  • poivre0,07 €

Total7,54 €

soit 1,26 € par personne

Prix indicatif, variable selon les magasins.

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Avant de commencer

Ingrédients

  • 500 g de viande hachée
  • 500 g de riz
  • 60 g d'amandes
  • 75 g de raisins secs
  • 1 oignon
  • 1 œuf
  • huile
  • chapelure
  • sel
  • poivre

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