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Salsa russa a base di carne

Salsa russa a base di carne

Antipasti

Insalata russa di carne, lingua, mela di terra, barbabietola, carota e cetriolo, condita con olio e aceto: un piatto fresco, colorato e completo.

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Ricetta di 1001dad, Cekli829 (Wikibooks), adattata da Recette de cuisine · · aggiornato il

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Questo classico della cucina russa combina carne, lingua di vitello e verdure a radice in un’insalata colorata. L’aggiunta di olio e aceto mantiene il tutto fresco. Le quantità indicate corrispondono a una porzione.

Ingredienti e preparazione

  • Tempo di preparazione30 min
  • Tempo di cottura40 min
  • Riposo20 min
  • Totale1 h 30 min
  • DifficoltàMedia
  • CostoEconomico
  • Metodo di cotturacottura in acqua
  • Costo stimato0,76 € 0,76 € / pers. Prezzo indicativo, variabile a seconda dei negozi.

Ingredienti

1 persone
  • 0,03 €
  • 0,18 €
  • 0,08 €
  • 0,03 €
  • 0,27 €
  • 0,08 €
  • 0,05 €
  • 0,00 €
  • 0,01 €
  • 0,00 €
  • 0,03 €

Prezzi rilevati nei supermercati italiani per 9 ingredienti su 11, prezzi belgi per gli altri.

Preparazione

  1. Cuocere separatamente la carne, la lingua, le mele di terra, la barbabietola, carota e l’uovo, quindi lasciarli raffreddare.
  2. Sbucciate le verdure e tagliatele a cubetti, così come la carne, la lingua, il uovo e il cetriolo sott’aceto. ≈ 8 min
  3. Mescolate delicatamente tutti gli ingredienti con le canneberges. ≈ 4 min
  4. Condite con olio, aceto, zucchero, sale e pepe, quindi guarnite con erbe fresche. ≈ 2 min

Il conto

Salsa russa a base di carne

  • 20 grammi di mele di terra0,03 €
  • 30 grammi di cetriolini0,18 €
  • 20 grammi di barbabietola0,08 €
  • 20 grammi di carote0,03 €
  • 1 uovo0,27 €
  • 10 grammi di mirtilli0,08 €
  • 20 grammi di olio vegetale0,05 €
  • 5 grammi di aceto al 3%0,00 €
  • 3 grammi di zucchero in polvere0,01 €
  • sale0,00 €
  • pepe0,03 €

Totale0,76 €

cioè 0,76 € a persona

Prezzo indicativo, variabile a seconda dei negozi.

Utensili

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Prima di iniziare

Ingredienti

  • 30 grammi di carne cotta
  • 25 g di carne di manzo cotta
  • 20 grammi di mele di terra
  • 30 grammi di cetriolini
  • 20 grammi di barbabietola
  • 20 grammi di carote
  • 1 uovo
  • 10 grammi di mirtilli
  • 20 grammi di olio vegetale
  • 5 grammi di aceto al 3%
  • 3 grammi di zucchero in polvere
  • erbe fresche
  • sale
  • pepe

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