Vinaigrette russe à la viande

Ingrédients

• 30 g de viande cuite
• 25 g de langue cuite
• 20 g de pommes de terre
• 30 g de cornichon
• 20 g de betterave
• 20 g de carotte
• 1 œuf
• 10 g de canneberges
• 20 g d'huile végétale
• 5 g de vinaigre à 3 %
• 3 g de sucre en poudre
• herbes fraîches
• sel
• poivre

Faites cuire séparément la viande, la langue, les pommes de terre, la betterave, la carotte et l'œuf, puis laissez-les refroidir.

Épluchez les légumes et coupez-les en petits dés, ainsi que la viande, la langue, l'œuf et le cornichon.

Mélangez délicatement le tout avec les canneberges.

Assaisonnez avec l'huile, le vinaigre, le sucre, le sel et le poivre, puis parsemez d'herbes fraîches.