Tutte le ricette fatte in casa di Axelle: antipasti, piatti principali, dolci, pasticceria… passo passo e con foto.
Cucine del mondo
Per apparecchio e metodo di cottura
Di stagione a ottobre:
Punteggio medio* 40/100Quattro impasti, ciascuno con gli ingredienti base: un poolish che riposa per 12-16 ore, seguito da un impasto ben lavorato e con una lunga lievitazione, …
Punteggio medio* 84/100Delicate crespelle asturiane, preparate con latte, uova e farina, aromatizzate con vino bianco o anice, dorate in padella e arrotolate nello zucchero.
Punteggio medio* 85/100Una zuppa tradizionale a base di orzo e lenticchie, preparata a strati con cipolla, e arricchita con funghi e carote, con un tocco di limone per acidifica…
Punteggio medio* 48/100Fagioli pinto cotti per due ore in una salsa a base di peperoncini ancho, pomodori, aglio, cumino e paprika, in un brodo di carne saporito.
Punteggio medio* 76/100Riso in spaghetti, pollo sfilacciato, arachidi, cipolle, patatine fritte e erbe fresche, conditi con una salsa agrodolce a base di brodo di pollo.
Punteggio medio* 92/100Queste barrette britanniche, con avena, burro e sciroppo, cuociono in 25 minuti e possono essere personalizzate con noci, frutta secca o cioccolato fonden…
Punteggio medio* 100/100Fette di pane bianco immerse in una miscela di latte, uova e farina, poi dorate in burro: un dolce svedese semplice ed economico.
Punteggio medio* 52/100Un dolce iraniano tipico di Mashhad, preparato cuocendo a lungo con latte, zucchero e cardamomo, quindi cotto e decorato con zafferano e granelli di pista…
Punteggio medio* 67/100Un dolce tipico del Lampung, a Sumatra: un purè di riso tenero, cotto in una zuppa con latte di cocco e zucchero di palma, servito su una foglia di banana.
Punteggio medio* 74/100Il «jalakotek» è una specialità di Majalengka, un tipo di fritella a base di farina di manioca, ripiena di tofu e carote speziate, poi fritte e servite ca…
Punteggio medio* 89/100Un gratin di mais tenero, con chicchi, legato con uova e farina, guarnito con formaggio grattugiato e carne bollita sfilacciata, cotto al forno: semplice …
Punteggio medio* 80/100Una zuppa serba a base di topinambur, porro e verdure miste, cotta in un brodo di pollo e arricchita con pezzetti di collo di pollo affumicato e grigliato…