Riso dolce con zucchero di palma e latte di cocco
Un dolce tipico del Lampung, a Sumatra: un purè di riso tenero, cotto in una zuppa con latte di cocco e zucchero di palma, servito su una foglia di banana.
Il jenang di riso è una specialità della regione di Lampung, nel sud di Sumatra. Si tratta di un piatto a base di riso, latte di cocco e zucchero di palma, che viene servito in pezzi una volta raffreddato.
Ingredienti e preparazione
- Tempo di preparazione30 min
- Tempo di cottura30 min
- Riposo1 h
- Totale2 h
- DifficoltàMedia
- CostoEconomico
- Metodo di cotturamicro-incisione
- Costo stimato16,07 € 1,61 € / pers. Prezzo indicativo, variabile a seconda dei negozi.
- Vegano
- Vegetariano
- Senza glutine
Ingredienti
persone
- 9,50 €
- 0,62 €
- 0,05 €
- 5,90 €
Prezzi rilevati nei supermercati italiani per 3 ingredienti su 4, prezzi belgi per gli altri.
Preparazione
- Grattugiate il mais, aggiungete 40 cl di acqua calda, pressate e filtrate per estrarre l’amido. ≈ 8 min
- Grattugiate il guscio di cocco e ottenete circa 40 cl di latte di cocco. ≈ 8 min
- Mescolate l’acqua di mais, il latte di cocco, lo zucchero di palma e il sale, quindi cuocete fino a ottenere una purea.
- Disponeteli in una teglia rivestita con foglie di banano. ≈ 3 min
- Una volta raffreddato, tagliatelo a pezzi.
Il conto
Riso dolce con zucchero di palma e latte di cocco
- 10 spighe di mais tenero9,50 €
- 250 g di zucchero di palma0,62 €
- Sale0,05 €
- Foglie di banano, per rivestire la teglia5,90 €
Totale16,07 €
cioè 1,61 € a persona
Prezzo indicativo, variabile a seconda dei negozi.
🎬 Hai un video di questa ricetta? Proponi un link YouTube
✏️ Un errore, un'idea per questa ricetta? Proponi una correzione
Le vostre recensioni (0)
Vota questa ricetta Sii la prima persona a votarla!
Hai provato questa ricetta? Accedi per lasciare la tua recensione e il tuo voto.
Sulla nostra pagina Facebook
0 reazioni · 0 commenti
Per proporre una correzione bisogna essere iscritti. Iscriviti gratis o accedi: potrai così segnalare un errore o proporre un miglioramento, e Axelle lo leggerà.
Crea un account gratuito Accedi
Tornerai subito dopo a questa ricetta.