Maïs, suiker, palmolie en klapper
Een delicatesse uit Lampung, op Sumatra: fijn gemalen, gekookte mais, gekookt in melk en suiker, geserveerd op een blad van bananen.
Jenang van mais is een specialiteit uit Lampung, in het zuiden van Sumatra. Het is een pap van mais, kokosmelk en palmsuiker, die na het koken in stukjes wordt gesneden.
Ingrediënten en bereiding
- Voorbereiding30 min
- Kooktijd30 min
- Rusttijd1 u
- Totaal2 u
- MoeilijkheidGemiddeld
- KostprijsGoedkoop
- Bereidingswijzemicro-analyse
- Geschatte kostprijs€ 13,76 € 1,38 / pers. Richtprijs, afhankelijk van de winkel.
- Veganistisch
- Vegetarisch
- Glutenvrij
Ingrediënten
personen
- € 9,50
- € 0,25
- € 0,02
- € 3,99
Prijzen in België.
Bereiding
- Rasp de mais, voeg 40 cl heet water toe, pers en filtre om de zetmeel te verkrijgen. ≈ 8 min
- Rasp de kokosnoot en haal 40 cl kokosmelk eruit. ≈ 8 min
- Meng de maismelk, de klapper, de suiker en zout, en kook het tot een pap.
- Verdeel het mengsel in een bak die bekleed is met bananenbladeren. ≈ 3 min
- Zodra het is afgekoeld, snijd het in stukken.
De rekening
Maïs, suiker, palmolie en klapper
- 10 stengels zacht maïs€ 9,50
- 250 gram suiker uit de palmen€ 0,25
- zout€ 0,02
- Bananenbladeren, om de vorm te bekleden€ 3,99
Totaal€ 13,76
of € 1,38 per persoon
Richtprijs, afhankelijk van de winkel.
🎬 Een video van dit recept? Stel een YouTube-link voor
✏️ Een fout, een idee voor dit recept? Een correctie voorstellen
Beoordelingen (0)
Beoordeel dit recept Geef als eerste een beoordeling!
Heb je dit recept uitgeprobeerd? Log in om je mening en score achter te laten.
Op onze Facebookpagina
0 reacties · 0 commentaren
Om een correctie voor te stellen moet je lid zijn. Schrijf je gratis in of log in: dan kun je een fout melden of een verbetering voorstellen, en Axelle leest het na.
Een gratis account aanmaken Inloggen
Je komt daarna meteen terug op dit recept.