Frixuelos al vino bianco, una specialità culinaria dell’Asturie

Preparazione

1. In una pentola alta, rompete le uova, ad esempio 4, e versate il latte (2 tazze). ≈ 3 min
2. Aggiungete il vino bianco o l’anice, quindi passate al frullatore ad immersione. ≈ 3 min
3. Aggiungete la farina gradualmente, fino a ottenere un composto omogeneo. Non utilizzate troppa farina: l’impasto deve rimanere morbido. Se necessario, aggiungete un po' di latte e mescolate. ≈ 4 min
4. Versate un cucchiaio d’olio in una padella e lasciatelo scaldare bene prima di aggiungere l’impasto, circa mezza tazza. ⏱ ≈ 7 min
5. Stendete la pasta inclinando la padella in tutte le direzioni. Quando la pasta si stacca, girate la crêpe. ⏱ ≈ 7 min
6. Quando entrambe le facce sono dorate, mettete la crêpe in una ciotola dove avete già messo dello zucchero. Spolverate anche la crêpe con dello zucchero una volta che l’avete tolta dalla padella. ⏱ ≈ 7 min