Galletas con vino blanco, crepas asturianas

Preparación

1. En una olla alta, rompa los huevos, por ejemplo, 4, y vierta la leche (2 tazas). ≈ 3 min
2. Añade el vino blanco o el anís, y luego pásalo a la batidora de mano. ≈ 3 min
3. Añade la harina gradualmente hasta que la mezcla empiece a adquirir consistencia. No uses demasiada: la masa debe quedar líquida. Si es necesario, añade un poco de leche y mezcla. ≈ 4 min
4. Vierte una cucharadita de aceite en una sartén y déjala calentar bien antes de añadir la masa, aproximadamente una media taza. ⏱ ≈ 7 min
5. Extienda la masa inclinando la sartén en todas direcciones. Cuando se desprenda, déjelas voltear. ⏱ ≈ 7 min
6. Cuando ambas caras estén doradas, coloque la crêpe en un plato donde ya haya azúcar. También espolvoree azúcar sobre ella al retirarla de la sartén. ⏱ ≈ 7 min