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Zuppa serba con orzo, lenticchie e sedano

Zuppa serba con orzo, lenticchie e sedano

Antipasti

Una zuppa tradizionale a base di orzo e lenticchie, preparata a strati con cipolla, e arricchita con funghi e carote, con un tocco di limone per acidifica…

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Ricetta di Bokini (Wikibooks), adattata da Recette de cuisine · · aggiornato il

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Questa antica ricetta serba combina orzo, lenticchie e cipolle, cotti a strati in una pentola. A fine cottura, vengono aggiunti funghi e carote. Un tocco di limone o aceto completa il piatto.

Ingredienti e preparazione

  • Tempo di preparazione15 min
  • Tempo di cottura1 h
  • Totale1 h 15 min
  • DifficoltàFacile
  • CostoEconomico
  • Metodo di cotturamicro-incisione
  • Costo stimato3,08 € 0,77 € / pers. Prezzo indicativo, variabile a seconda dei negozi.
  • Vegetariano
  • Vegano

Ingredienti

4 persone
  • 0,17 €
  • 0,15 €
  • 0,13 €
  • 1,54 €
  • 0,99 €
  • 0,08 €
  • 0,02 €

Prezzi rilevati nei supermercati italiani per 4 ingredienti su 7, prezzi belgi per gli altri.

Preparazione

  1. Disponete in una pentola, a strati, l’orzo, i lenticchie e la cipolla tritata. Coprite con acqua e cuocete finché l’orzo non sarà tenero.
  2. Aggiungete i funghi e le carote tagliate a pezzetti, salate, aggiungete l’olio e continuate la cottura per altri 20 minuti.
  3. Per insaporire la zuppa, aggiungete un po' di succo di limone o aceto. ≈ 3 min

Il conto

Zuppa serba con orzo, lenticchie e sedano

  • 50 g di orzo0,17 €
  • 50 g di lenticchie0,15 €
  • 1 cipolla0,13 €
  • 1 cespuglio di sedano rapa1,54 €
  • Alcuni funghi0,99 €
  • olio0,08 €
  • Sale0,02 €

Totale3,08 €

cioè 0,77 € a persona

Prezzo indicativo, variabile a seconda dei negozi.

Utensili

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Prima di iniziare

Ingredienti

  • 50 g di orzo
  • 50 g di lenticchie
  • 1 cipolla
  • 1 cespuglio di sedano rapa
  • Alcuni funghi
  • olio
  • Sale
  • limone o aceto, per servire

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