Soupe serbe à l'orge, aux lentilles et au céleri-rave
Une soupe traditionnelle à l'orge et aux lentilles, montée en couches avec l'oignon, puis complétée de champignons et de céleri-rave, acidulée au citron.
Cette vieille recette serbe associe orge, lentilles et oignon, cuits en couches dans une marmite. Champignons et céleri-rave s'ajoutent en fin de cuisson. Un trait de citron ou de vinaigre relève le tout.
Ingrédients et préparation
- Temps de préparation15 min
- Temps de cuisson1 h
- Total1 h 15
- DifficultéFacile
- CoûtBon marché
- Mode de cuissonmijotage
- Coût estimé2,91 € 0,73 € / pers. Prix indicatif, variable selon les magasins.
- Végétarien
- Végan
Ingrédients
personnes
- 0,20 €
- 0,15 €
- 0,13 €
- 1,54 €
- 0,80 €
- 0,08 €
- 0,01 €
Préparation
- Disposez dans une marmite, en couches, l'orge, les lentilles et l'oignon haché. Couvrez d'eau et laissez cuire jusqu'à ce que l'orge soit tendre.
- Ajoutez les champignons et le céleri-rave coupés en morceaux, salez, ajoutez l'huile et poursuivez la cuisson encore 20 minutes.
- Pour relever la soupe, ajoutez un peu de citron ou de vinaigre. ≈ 3 min
L'addition
Soupe serbe à l'orge, aux lentilles et au céleri-rave
- 50 g d'orge0,20 €
- 50 g de lentilles0,15 €
- 1 oignon0,13 €
- 1 petit céleri-rave1,54 €
- Quelques champignons0,80 €
- Huile0,08 €
- Sel0,01 €
Total2,91 €
soit 0,73 € par personne
Prix indicatif, variable selon les magasins.
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