Pancakes britannici a base di avena, morbidi o croccanti.

Ingredienti

• 175 g di burro
• 175 grammi di zucchero
• 4 cucchiai di sciroppo d’oro
• 350 g di fiocchi d’avena
• Un pizzico di sale (se il burro è dolce)
• Frutta secca tritata
• noci tritate
• cannella
• 400 g di cioccolato fondente, per la glassa (opzionale)

Preriscaldare il forno a 150 °C.

Sciogliete il burro, lo zucchero e lo sciroppo in una casseruola fino a quando il burro si sarà sciolto e il composto avrà assunto un bel colore dorato. Se il burro è morbido, aggiungete un pizzico di sale. A questo punto, aromatizzate con gli ingredienti che preferite.

Aggiungete la farina d’avena e mescolate fino ad ottenere un composto omogeneo.

Versate l’impasto in una teglia imburrata e stendete uniformemente, in modo che sia ben piatto. Infornate fino a quando la torta sarà dorata (circa 25 minuti). Preparate il doppio della quantità per riempire una teglia intera.

Togliete dal forno e lasciate raffreddare per circa cinque minuti. Se desiderate una copertura di cioccolato fondente, stendetela ora: potete farlo sciogliendolo a bagnomaria o nel microonde. Poi tagliate a fette, ad esempio di 5 x 10 cm, e lasciate raffreddare completamente sulla teglia.