Paska, la brioche armena pasquale
La «paska» è una brioche pasquale a lievitazione naturale, con burro e vaniglia, cotta in uno stampo alto e decorata con uova colorate, una tradizione arm…
La paska è un dolce pasquale molto apprezzato dai cristiani armeni apostolici, dai russi ortodossi e da altre comunità ortodosse. Si tratta di una brioche alta, preparata con lievito madre, burro e vaniglia, che richiede diverse ore di lievitazione a temperatura ambiente prima di essere cotta in uno stampo cilindrico. Spesso viene decorata con uova colorate.
Ingredienti e preparazione
- Tempo di preparazione30 min
- Tempo di cottura1 h
- Riposo3 h
- Totale4 h 30 min
- DifficoltàMedia
- CostoEconomico
- Metodo di cotturaQuattro
- Costo stimato3,41 € 0,34 € / pers. Prezzo indicativo, variabile a seconda dei negozi.
- Vegetariano
Ingredienti
- 0,79 €
- 0,50 €
- 1,06 €
- 0,53 €
- 0,21 €
- 0,32 €
Prezzi rilevati nei supermercati italiani.
Preparazione
- Verificate che il lievito sia vivo e attivo. ≈ 3 min
- Mescola tutti gli ingredienti. ≈ 4 min
- Lasciare riposare in un luogo caldo per 2-3 ore, finché l’impasto non sarà lievitato.
- Preriscaldare il forno a 175 °C.
- Versare l’impasto in uno stampo cilindrico. ≈ 3 min
- Cuocere in forno per 45 minuti a 1 ora.
- Controllate regolarmente la cottura per estrarre il piatto dal forno quando sarà pronto.
- Lasciate raffreddare dopo averla estratta dal forno: sarà pronta.
- Decorate la disponendo intorno alle uova colorate e piantando una croce in plastica sulla sommità. ≈ 2 min
- È anche possibile stendere un sottotavolo commestibile sulla superficie prima di posizionare la croce. ≈ 4 min
Il conto
Paska, la brioche armena pasquale
- 250 g di margarina o burro0,79 €
- 200 grammi di zucchero bianco0,50 €
- 4 uova1,06 €
- 2 tuorli d’uovo0,53 €
- 2 cucchiai di lievito chimico0,21 €
- Tra 400 e 530 grammi di farina bianca (fino a ottenere una consistenza né troppo dura né troppo morbida).0,32 €
Totale3,41 €
cioè 0,34 € a persona
Prezzo indicativo, variabile a seconda dei negozi.
🎬 Hai un video di questa ricetta? Proponi un link YouTube
✏️ Un errore, un'idea per questa ricetta? Proponi una correzione
Le vostre recensioni (0)
Vota questa ricetta Sii la prima persona a votarla!
Hai provato questa ricetta? Accedi per lasciare la tua recensione e il tuo voto.
Per proporre una correzione bisogna essere iscritti. Iscriviti gratis o accedi: potrai così segnalare un errore o proporre un miglioramento, e Axelle lo leggerà.
Crea un account gratuito Accedi
Tornerai subito dopo a questa ricetta.