Tutte le ricette fatte in casa di Axelle: antipasti, piatti principali, dolci, pasticceria… passo passo e con foto.
Cucine del mondo
Per apparecchio e metodo di cottura
Di stagione a ottobre:
Punteggio medio* 60/100Una torta balinese a base di riso glutinoso, grigliata, poi tritata e mescolata con cocco grattugiato e zucchero di palma, avvolta in foglie e cotta sulla…
Punteggio medio* 94/100Asparagi cotti in acqua, conditi con una vinaigrette, serviti con una crema di avocado al pomodoro e fette di pane integrale farcite con cipolle rosse.
Punteggio medio* 92/100Riso alla spagnola, cotto in un brodo di pollo con peperoni, pomodori e fegatini di pollo saltati, servito con un’insalata fresca.
Punteggio medio* 89/100Una torta catalana molto semplice e leggera: uova, zucchero, farina e lievito, albumi montati a neve, da gustare al naturale o come base per una splendida…
Punteggio medio* 63/100Una focaccia catalana a due colori, che combina formaggio di Mahón e noci su un lato, e sobrassada sull’altro, cotta in stampo per torte, ideale per le oc…
Punteggio medio* 70/100Fette di soia impanate in farina, fritte e poi cotte al forno in una salsa di pomodoro con birra, con aglio, prezzemolo, peperoni freschi e panna.
Punteggio medio* 90/100Uova strapazzate catalane in una salsa di pomodoro matura, ridotta in una crema di olio, guarnite con fettine di peperoni rossi sott’olio e olive verdi tr…
Punteggio medio* 46/100Un piatto a base di carne e verdure, di origine slava, simile al goulasch: abbondante cipolla, diverse carni, pomodori cotti e paprika, cotti a fuoco lent…
Punteggio medio* 70/100Una torta al cioccolato fondente e semplice, con burro, uova montate e poca farina, che può essere farcita con marmellata o ricoperta con cioccolato fuso.
Punteggio medio* 100/100Il classico piatto della Maiorca: pane di grano condito con olio d’oliva, con sale e pomodori freschi tagliati a fettine o a pezzetti.
Punteggio medio* 90/100Fette di pane avvolte in una guarnizione di spinaci, formaggio Manchego e burro, con sopra un uovo, cotte al forno e servite con salsa di pomodoro.
Punteggio medio* 92/100Un cocktail rinfrescante ed esotico a base di rum bianco, succo di ananas o di mango e crema di cocco, shakerato con ghiaccio e servito con una fetta d’ar…