Torta di pasta frollata, dolce catalano soffice con uova.

Preparazione

1. Mescola le tuorli d’uovo con lo zucchero, la farina e il lievito. ≈ 4 min
2. Oltre a questo, montate gli albumi a neve ferma e incorporateli al resto dell’impasto, facendo attenzione a mescolarli delicatamente. ≈ 10 min
3. Imburrare e infarinare una teglia. ≈ 3 min
4. Versate l’intera impasto nella teglia e infornate. ≈ 3 min
5. Per verificare la cottura, infilate un ago da maglia: se l’ago esce asciutto, il dolce è pronto. ≈ 3 min
6. Lasciare raffreddare prima di formare la pasta. ⏱ ≈ 20 min
7. Assaporatelo al naturale o utilizzatelo come base per una torta speciale. ≈ 3 min