Pa de pessic, ein weicher katalanischer Kuchen mit Eiern

Zubereitung

1. Verrühren Sie die Eigelbe mit dem Zucker, dem Mehl und dem Backpulver. ≈ 4 Min.
2. Abgesehen davon, schlagen Sie die Eier separat steif und geben Sie sie unter die restliche Masse, wobei Sie darauf achten, dass alles gut vermischt ist. ≈ 10 Min.
3. Fetten und bemehlen Sie eine Form. ≈ 3 Min.
4. Geben Sie den gesamten Teig in die Form und backen Sie ihn. ≈ 3 Min.
5. Um zu überprüfen, ob der Kuchen fertig ist, stecken Sie eine Stricknadel hinein: Wenn die Nadel trocken herauskommt, ist der Kuchen fertig gebacken. ≈ 3 Min.
6. Lassen Sie es vor dem Herausnehmen aus der Form abkühlen. ⏱ ≈ 20 Min.
7. Probieren Sie ihn pur oder verwenden Sie ihn als Basis für eine festliche Torte. ≈ 3 Min.