Asparagi con salsa di avocado e crostini
Asparagi cotti in acqua, conditi con una vinaigrette, serviti con una crema di avocado al pomodoro e fette di pane integrale farcite con cipolle rosse.
Questo piatto combina asparagi teneri con una salsa a base di avocado, arancia e paprika. Viene accompagnato da fette di pane integrale spalmate con burro e cipolle novelle.
Ingredienti e preparazione
- Tempo di preparazione25 min
- Tempo di cottura10 min
- Totale35 min
- DifficoltàFacile
- CostoEconomico
- Metodo di cotturaebollizione
- Costo stimato3,76 € 0,94 € / pers. Prezzo indicativo, variabile a seconda dei negozi.
- Vegetariano
Ingredienti
persone
- 0,02 €
- 2,07 €
- 0,44 €
- 0,20 €
- 0,26 €
- 0,46 €
- 0,12 €
- 0,08 €
- 0,11 €
Prezzi rilevati nei supermercati italiani per 7 ingredienti su 9, prezzi belgi per gli altri.
Preparazione
- Lavate le asparagi, tagliate le estremità e cuoceteli in acqua salata per 5-8 minuti.
- Tagliare gli avocado a metà, rimuovere il nocciolo e estrarre la polpa. Frullare la polpa con il succo d’arancia, il sale e il paprika utilizzando un frullatore ad immersione. ≈ 8 min
- Sbucciate le cipolle, tagliatele a fettine sottili, salatele e mescolatele con il burro. Cuocete le fette di pane sulla griglia.
- Mescolate il succo di limone, l’olio, il sale e il pepe. Scolate le asparagi, disponeteli su un piatto e condite con questa vinaigrette. ≈ 4 min
- Spalmate le fette di pane tostato con burro e cipolla, e servile con la salsa all’avocado e gli asparagi.
Il conto
Asparagi con salsa di avocado e crostini
- Sale0,02 €
- 2 avvocati2,07 €
- Succo appena spremuto di 1 arancia0,44 €
- Paprika in polvere0,20 €
- 2 cipolle fresche0,26 €
- 50 g di burro ammorbidito0,46 €
- Succo di 1 limone0,12 €
- olio0,08 €
- pepe0,11 €
Totale3,76 €
cioè 0,94 € a persona
Prezzo indicativo, variabile a seconda dei negozi.
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