Recette de cuisineHuisgemaakt · Henegouwen
Favorieten
Asparges met avocado-saus en toastjes

Asparges met avocado-saus en toastjes

Voorgerechten

Gekookte asperges, bedekt met een vinaigrette, geserveerd met een avocado-crème met sinaasappel en volkorenbrood met gesneden ui.

Foto vergroten

Recept van Bojkan (Wikibooks), bewerkt door Recette de cuisine · · bijgewerkt op

↓ Naar het recept

Deze gerecht combineert zachte asperges met een saus van avocado, sinaasappel en paprikapoeder. Het wordt geserveerd met volkorenbrood, belegd met boter en verse ui.

Ingrediënten en bereiding

  • Voorbereiding25 min
  • Kooktijd10 min
  • Totaal35 min
  • MoeilijkheidMakkelijk
  • KostprijsGoedkoop
  • Bereidingswijzekoken
  • Geschatte kostprijs€ 3,78 € 0,95 / pers. Richtprijs, afhankelijk van de winkel.
  • Vegetarisch

Ingrediënten

4 personen
  • € 0,01
  • € 2,38
  • € 0,28
  • € 0,20
  • € 0,26
  • € 0,38
  • € 0,13
  • € 0,08
  • € 0,06

Prijzen in België.

Bereiding

  1. Was de asperges, snijd de uiteinden af en kook ze 5 tot 8 minuten in gezouten water.
  2. Snijd de avocado’s doormidden, verwijder de pit en haal het vruchtvlees eruit. Meng het vruchtvlees met sinaasappelsap, zout en paprikapoeder in een blender. ≈ 8 min
  3. Schil de verse uien, snijd ze in dunne plakjes, breng ze op smaak met zout en meng ze met de gesmolten boter. Bak de broodplakjes.
  4. Meng de citroensap, de olie, het zout en de peper. Spoel de asperges af en leg ze op een bord. Besprenkel ze met deze dressing. ≈ 4 min
  5. Leg de geroosterde broodplakjes met een laagje boter en ui, en serveer met de avocado-saus en asperges.

De rekening

Asparges met avocado-saus en toastjes

  • zout€ 0,01
  • 2 advocaten€ 2,38
  • Verse sinaasappelsap, net geperst€ 0,28
  • Paprikapoeder, fijn gemalen€ 0,20
  • 2 verse uien€ 0,26
  • 50 gram boter, zacht€ 0,38
  • Sap van 1 citroen€ 0,13
  • olieverf€ 0,08
  • peper€ 0,06

Totaal€ 3,78

of € 0,95 per persoon

Richtprijs, afhankelijk van de winkel.

Keukengerei

Affiliatielinks

Voor je begint

Ingrediënten

  • 2 kg asperges
  • zout
  • 2 advocaten
  • Verse sinaasappelsap, net geperst
  • Paprikapoeder, fijn gemalen
  • 2 verse uien
  • 50 gram boter, zacht
  • 4 sneetjes volkorenbrood, geroosterd
  • Sap van 1 citroen
  • olieverf
  • peper

Het scherm blijft aan zolang de kookmodus open is.
🎬 Een video van dit recept? Stel een YouTube-link voor

Heb je dit recept gefilmd, of ken je een video waarin het getoond wordt? Axelle bekijkt hem voordat ze hem aan de pagina toevoegt.

Niets wordt gepubliceerd zonder goedkeuring.

✏️ Een fout, een idee voor dit recept? Een correctie voorstellen

Beoordelingen (0)

Beoordeel dit recept Geef als eerste een beoordeling!

Jouw beoordeling

Op onze Facebookpagina

0 reacties · 0 commentaren

Reageer op Facebook ↗