Uova al forno su pane, con una guarnizione di spinaci e formaggio Manchego.

Preparazione

1. Lavate le spinaci e cuoceteli in acqua salata. Scolateli, quindi tritate finemente. ⏱ ≈ 10 min
2. Metteteli in una padella insieme al formaggio e al burro, fino a ottenere una sorta di crema. ⏱ ≈ 7 min
3. Disponete le pane a fette in una teglia e disponete la crema di spinaci a forma di corona attorno a ciascuna fetta. ≈ 3 min
4. Rompiete un uovo su ogni fetta. ≈ 3 min
5. Infornate per 10 minuti, fino a quando il pane non sarà dorato e le uova saranno cotte. ⏱ 10 min
6. Servire immediatamente, condito con salsa di pomodoro. ≈ 2 min