Tutte le ricette fatte in casa di Axelle: antipasti, piatti principali, dolci, pasticceria… passo passo e con foto.
Cucine del mondo
Per apparecchio e metodo di cottura
Di stagione a ottobre:
Punteggio medio* 89/100Un’insalata di pasta servita fredda, con melanzane grigliate, zucchine e pomodori saltati, aglio, erbe fresche e una vinaigrette a base di olio d’oliva.
Punteggio medio* 68/100Una torta azerbaidjana composta da due strati di pasta al burro e alla panna acida, farcita con uva passa, noci e zucchero, tagliata a forma di losanghe.
Punteggio medio* 70/100Pollo brasato nel vino bianco e nell’origano, ricoperto da una salsa a base di panna e gratinato con formaggio grattugiato: un piatto brasiliano delizioso…
Punteggio medio* 97/100Des Maultaschen (ravioli tipici della regione Sassonia), conditi con una salsa a base di panna e pomodoro, ricoperti di formaggio e gratinati al forno: un…
Punteggio medio* 70/100Galettes di grano saraceno e grano, preparate con farina locale e lievitate per diverse ore, poi cotte in padella come delle crêpes: il pane tradizionale …
Punteggio medio* 99/100Una zuppa rustica con aglio dorato in grasso d’oca, arricchita con panna e tuorlo, servita su fette sottili di pane di segale raffermo.
Punteggio medio* 100/100Un’insalata caprese semplice: fette di pomodoro, mozzarella e basilico fresco alternati, olio d’oliva, sale e pepe.
Punteggio medio* 67/100Lasagne vegetariane a strati di carote, fagiolini, cavolfiore e pomodori, ricoperte di besciamella e gratinate con formaggio: una variante del Kerala.
Punteggio medio* 100/100Una rinfrescante limonata del Kerala: succo di limone, zucchero o sale, e acqua fredda. Acida, dolce o salata, si può bere subito.
Punteggio medio* 65/100Un’insalata di fagioli bianchi cotti per un’ora, mescolati con cipolla, aglio tritato e prezzemolo, condita con olio d’oliva e succo di limone: semplice e…
Punteggio medio* 70/100Un pane turco piatto e soffice, imburrato, cosparso di nigella e semi di sesamo, perfetto da accompagnare con salse, zuppe o come base per una pizza. Un v…
Punteggio medio* 95/100Il «croque-monsieur», o «tosti», è un panino grigliato con pane, prosciutto e formaggio, che può essere preparato in pochi minuti su una padella o in un a…