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Insalata di pasta con melanzane e zucchine

Insalata di pasta con melanzane e zucchine

Piatti principali

Un’insalata di pasta servita fredda, con melanzane grigliate, zucchine e pomodori saltati, aglio, erbe fresche e una vinaigrette a base di olio d’oliva.

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Ricetta di יוני2023, Gran, Gveret Tered e altri 1 collaboratori (Wikibooks), adattata da Recette de cuisine · · aggiornato il

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Questa insalata di pasta israeliana si serve fredda. La melanzana grigliata, le zucchine e i pomodori saltati la rendono saporita e sostanziosa.

Ingredienti e preparazione

  • Tempo di preparazione20 min
  • Tempo di cottura35 min
  • Totale55 min
  • DifficoltàFacile
  • CostoEconomico
  • Metodo di cotturacottura in acqua
  • Costo stimato4,01 € 1,00 € / pers. Prezzo indicativo, variabile a seconda dei negozi.
  • Vegetariano
  • Vegano

Ingredienti

4 persone
  • 0,33 €
  • 0,99 €
  • 0,30 €
  • 0,04 €
  • 2,15 €
  • 0,18 €
  • 0,02 €

Prezzi rilevati nei supermercati italiani per 5 ingredienti su 7, prezzi belgi per gli altri.

Preparazione

  1. Cuocere la pasta, scolarla e metterla in una ciotola.
  2. Nel frattempo, cuocere le melanzane sulla griglia per circa mezz’ora, finché non diventano tenere.
  3. Quando il melanzane è cotto, rimuovete la polpa, tritate finemente e aggiungetela alla ciotola. ≈ 8 min
  4. Tagliare le zucchine e i pomodori a pezzetti e saltarli in padella, quindi aggiungerli alla ciotola con l’insalata.
  5. Aggiungete l’aglio, le erbe aromatiche, l’olio d’oliva, il aceto e il sale, secondo i vostri gusti. Servite freddo. ≈ 2 min

Il conto

Insalata di pasta con melanzane e zucchine

  • 250 g di fusilli (mezza confezione)0,33 €
  • Una melanzana grande0,99 €
  • 3 cucchiai di olio d’oliva0,30 €
  • 3 cucchiai di aceto di vino0,04 €
  • 3 pomodori grandi, maturi2,15 €
  • 2 cucchiai di aglio tritato0,18 €
  • Sale0,02 €

Totale4,01 €

cioè 1,00 € a persona

Prezzo indicativo, variabile a seconda dei negozi.

Utensili

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Prima di iniziare

Ingredienti

  • 250 g di fusilli (mezza confezione)
  • Una melanzana grande
  • 3 cucchiai di olio d’oliva
  • 3 cucchiai di aceto di vino
  • 3 pomodori grandi, maturi
  • 2 zucchine
  • 2 cucchiai di aglio tritato
  • 2 cucchiai di erbe fresche o secche
  • Sale

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