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Nudelsalat mit Aubergine und Zucchini

Nudelsalat mit Aubergine und Zucchini

Hauptgerichte

Ein Nudelsalat, serviert kalt, mit gegrillter Aubergine, Zucchini und gebratenen Tomaten, Knoblauch, frischen Kräutern und einer Vinaigrette auf Olivenölb…

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Rezept von יוני2023, Gran, Gveret Tered und 1 weitere Mitwirkende (Wikibooks), bearbeitet von Recette de cuisine · · aktualisiert am

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Dieses israelische Nudelsalat wird kalt serviert. Die gegrillte Aubergine, die Zucchini und die gebratenen Tomaten machen ihn aromatisch und sättigend.

Zutaten und Zubereitung

  • Zubereitungszeit20 Min.
  • Kochzeit35 Min.
  • Gesamt55 Min.
  • SchwierigkeitEinfach
  • KostenGünstig
  • GarmethodeKochen im Wasser
  • Geschätzte Kosten4,01 € 1,00 € / Portion Richtpreis, je nach Geschäft unterschiedlich.
  • Vegetarisch
  • Vegan

Zutaten

4 Personen
  • 0,35 €
  • 0,99 €
  • 0,33 €
  • 0,04 €
  • 2,03 €
  • 0,26 €
  • 0,01 €

Preise aus deutschen Supermärkten für 6 von 7 Zutaten, belgische Preise für die übrigen.

Zubereitung

  1. Kochen Sie die Nudeln, gießen Sie sie ab und geben Sie sie in eine Schüssel.
  2. Währenddessen, braten Sie die Aubergine etwa eine halbe Stunde lang, bis sie weich ist.
  3. Wenn die Aubergine fertig ist, entfernen Sie das Fruchtfleisch, hacken Sie es fein und geben Sie es zum Salat hinzu. ≈ 8 Min.
  4. Schneiden Sie die Zucchini und die Tomaten in kleine Stücke und braten Sie sie in einer Pfanne an. Geben Sie sie dann zum Salat hinzu.
  5. Fügen Sie Knoblauch, Kräuter, Olivenöl, Essig und Salz nach Geschmack hinzu. Servieren Sie kalt. ≈ 2 Min.

Die Rechnung

Nudelsalat mit Aubergine und Zucchini

  • 250 g Fusilli (eine halbe Packung)0,35 €
  • 1 grosse Aubergine0,99 €
  • 3 Esslöffel Olivenöl0,33 €
  • 3 Esslöffel Rotweinessig0,04 €
  • 3 große Tomaten und eine Handvoll Blaubeeren2,03 €
  • 2 Esslöffel gehackter Knoblauch0,26 €
  • Salz0,01 €

Gesamt4,01 €

das sind 1,00 € pro Person

Richtpreis, je nach Geschäft unterschiedlich.

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Bevor du anfängst

Zutaten

  • 250 g Fusilli (eine halbe Packung)
  • 1 grosse Aubergine
  • 3 Esslöffel Olivenöl
  • 3 Esslöffel Rotweinessig
  • 3 große Tomaten und eine Handvoll Blaubeeren
  • 2 Zucchini
  • 2 Esslöffel gehackter Knoblauch
  • 2 Esslöffel frischer oder getrockneter Kräuter
  • Salz

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