Pollo gratinato con formaggio e origano

Preparazione

1. Condite il pollo con sale, pepe e cipolla. ≈ 2 min
2. Sciogliete 1 cucchiaio di burro e utilizzatelo per intingere bene il pollo con l’uovo. ⏱ ≈ 7 min
3. Aggiungete il vino e l’origano, abbassate la fiamma e lasciate cuocere lentamente fino a quando la carne sarà tenera. ⏱ ≈ 10 min
4. Separare il pollo dal suo fondo di cottura e tenerlo al caldo. Conservare il fondo di cottura. ≈ 2 min
5. In un’altra pentola, sciogliete il burro rimanente (2 cucchiai) e aggiungete la farina, mescolando con un cucchiaio di legno a fuoco basso, fino a ottenere una consistenza leggermente densa. ⏱ ≈ 40 min
6. Aggiungete circa 1 tazza (240 ml) del succo di cottura precedentemente messo da parte a questa salsa. ≈ 3 min
7. Aggiungete la panna e togliete dal fuoco. ≈ 3 min
8. Mettete il pollo in una pirofila, conditelo con la salsa e spolverate con formaggio grattugiato. ≈ 3 min
9. Infornate per circa 15 minuti, fino a quando non saranno dorati e croccanti, e servite immediatamente. ⏱ 15 min