Poulet gratiné au fromage et à l'origan

Préparation

1. Assaisonnez le poulet avec le sel, le poivre et l'oignon. ≈ 2 min
2. Faites fondre 1 c. à soupe de beurre et faites bien dorer le poulet. ⏱ ≈ 7 min
3. Ajoutez le vin et l'origan, baissez le feu et laissez cuire doucement jusqu'à ce que la viande soit tendre. ⏱ ≈ 10 min
4. Séparez le poulet du jus de cuisson et gardez-le au chaud. Réservez le jus. ≈ 2 min
5. Dans une autre casserole, faites fondre les 2 c. à soupe de beurre restantes, ajoutez la farine en remuant à la cuillère en bois, à feu doux, et laissez épaissir légèrement. ⏱ ≈ 40 min
6. Versez environ 1 tasse (240 ml) du jus de cuisson réservé dans cette sauce. ≈ 3 min
7. Ajoutez la crème et retirez du feu. ≈ 3 min
8. Déposez le poulet dans un plat allant au four, nappez de sauce et saupoudrez de fromage râpé. ≈ 3 min
9. Enfournez environ 15 minutes pour gratiner et servez aussitôt. ⏱ 15 min