Insalata di fagioli bianchi, aglio e prezzemolo
Un’insalata di fagioli bianchi cotti per un’ora, mescolati con cipolla, aglio tritato e prezzemolo, condita con olio d’oliva e succo di limone: semplice e…
I fagioli bianchi si mangiano caldi appena cotti, e gli avanzi possono essere utilizzati per preparare un’ottima insalata, con aglio, prezzemolo e limone, che la rende molto gustosa.
Ingredienti e preparazione
- Tempo di preparazione15 min
- Tempo di cottura1 h
- Riposo12 h
- Totale13 h 15 min
- DifficoltàFacile
- CostoEconomico
- Metodo di cotturapentola
- Costo stimato1,06 € 0,27 € / pers. Prezzo indicativo, variabile a seconda dei negozi.
- Vegetariano
- Vegano
- Senza glutine
Ingredienti
persone
- 0,31 €
- 0,03 €
- 0,08 €
- 0,40 €
- 0,16 €
- 0,08 €
Prezzi rilevati nei supermercati italiani per 4 ingredienti su 6, prezzi belgi per gli altri.
Preparazione
- Mettete i fagioli in ammollo in abbondante acqua fredda. Potete cambiare l’acqua ogni 12 ore.
- Cuocere i fagioli per circa un’ora in acqua, con sale e pepe.
- Verificate che siano abbastanza teneri dopo un’ora; in caso contrario, continuate la cottura per altri 30-60 minuti.
- Scolate i fagioli e versateli in una ciotola da portata. ≈ 2 min
- Tagliare il quarto di cipolla in piccoli cubetti. ≈ 8 min
- Schiacciate le 2 spicchi d’aglio medi. ≈ 4 min
- Tritate finemente il prezzemolo. ≈ 8 min
- Aggiungete ai fagioli il prezzemolo, la cipolla e l’aglio, quindi l’olio d’oliva. Condite con sale e pepe, e aggiungete il succo di un quarto di limone. ≈ 2 min
Il conto
Insalata di fagioli bianchi, aglio e prezzemolo
- 150 g di fagioli bianchi secchi (circa 1 tazza)0,31 €
- Un quarto di cipolla0,03 €
- 2 spicchi d’aglio0,08 €
- 60 ml di olio d’oliva (circa un quarto di tazza)0,40 €
- il succo di un quarto di limone0,16 €
- sale, pepe0,08 €
Totale1,06 €
cioè 0,27 € a persona
Prezzo indicativo, variabile a seconda dei negozi.
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