Ensalada de frijoles blancos, ajo y perejil.
Una ensalada de frijoles blancos cocidos durante una hora, mezclados con cebolla, ajo machacado y perejil, sazonados con aceite de oliva y limón: sencilla…
Los frijoles blancos se comen calientes justo después de cocerlos, y las sobras se pueden usar para preparar una ensalada deliciosa. El ajo, el perejil y el limón les dan un sabor muy fresco.
Ingredientes y preparación
- Tiempo de preparación15 min
- Tiempo de cocción1 h
- Reposo12 h
- Total13 h 15 min
- DificultadFácil
- CostoEconómico
- Método de cocciónolla
- Costo estimado0,80 € 0,20 € / pers. Precio orientativo, varía según la tienda.
- Vegetariano
- Vegano
- Sin gluten
Ingredientes
personas
- 0,28 €
- 0,02 €
- 0,10 €
- 0,21 €
- 0,14 €
- 0,05 €
Precios de supermercados de España.
Preparación
- Remojar los frijoles en abundante agua fría. Se puede cambiar el agua cada 12 horas.
- Cocine los frijoles durante aproximadamente 1 hora en agua con sal y pimienta.
- Verifique que estén lo suficientemente tiernos después de una hora; de lo contrario, continúe cocinando durante 30 a 60 minutos.
- Escurra los frijoles y colócalos en un recipiente para servir. ≈ 2 min
- Corte un cuarto de cebolla en pequeños cubos. ≈ 8 min
- Machacen las 2 cabezas de ajo (Allium sativum) medianas. ≈ 4 min
- Pique finamente el perejil. ≈ 8 min
- Añade al guisante el perejil, la cebolla y el ajo, y luego el aceite de oliva. Sazona con sal y pimienta, y añade el jugo de un cuarto de limón. ≈ 2 min
La cuenta
Ensalada de frijoles blancos, ajo y perejil.
- 150 g de guisantes secos (aproximadamente 1 taza pequeña)0,28 €
- Un cuarto de cebolla0,02 €
- 2 dientes de ajo0,10 €
- 60 ml de aceite de oliva (1/4 de taza)0,21 €
- el jugo de un cuarto de limón0,14 €
- Sal, pimienta0,05 €
Total0,80 €
es decir, 0,20 € por persona
Precio orientativo, varía según la tienda.
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