Reisalat mit weißen Bohnen, Knoblauch und Petersilie
Ein Salat aus gekochten weißen Bohnen, vermischt mit Zwiebeln, zerdrücktem Knoblauch und Petersilie, gewürzt mit Olivenöl und Zitronensaft: einfach und pf…
Die weißen Bohnen schmecken am besten, wenn sie direkt aus dem Topf gegessen werden. Die Reste eignen sich hervorragend für einen Salat. Knoblauch, Petersilie und Zitrone machen ihn sehr frisch.
Zutaten und Zubereitung
- Zubereitungszeit15 Min.
- Kochzeit1 Std.
- Ruhezeit12 Std.
- Gesamt13 Std. 15 Min.
- SchwierigkeitEinfach
- KostenGünstig
- GarmethodeSchüssel mit Stiel
- Geschätzte Kosten1,16 € 0,29 € / Portion Richtpreis, je nach Geschäft unterschiedlich.
- Vegetarisch
- Vegan
- Glutenfrei
Zutaten
Personen
- 0,37 €
- 0,08 €
- 0,12 €
- 0,44 €
- 0,10 €
- 0,05 €
Preise aus deutschen Supermärkten.
Zubereitung
- Legen Sie die Bohnen in viel kaltes Wasser. Sie können das Wasser alle 12 Stunden wechseln.
- Kochen Sie die Bohnen etwa 1 Stunde lang in Wasser mit Salz und Pfeffer.
- Überprüfen Sie, ob sie nach einer Stunde weich sind; andernfalls, verlängern Sie die Garzeit um 30 bis 60 Minuten.
- Entfernen Sie die Hülsen und geben Sie die Bohnen in eine Servierpfanne. ≈ 2 Min.
- Schneiden Sie einen Viertel einer Zwiebel in kleine Würfel. ≈ 8 Min.
- Zerdrücken Sie die 2 mittelgroßen Knoblauchzehen. ≈ 4 Min.
- Hacken Sie den Petersilie fein. ≈ 8 Min.
- Fügen Sie den Bohnen Petersilie, Zwiebel und Knoblauch hinzu, gefolgt von Olivenöl. Würzen Sie mit Salz und Pfeffer und geben Sie den Saft einer halben Zitrone hinzu. ≈ 2 Min.
Die Rechnung
Reisalat mit weißen Bohnen, Knoblauch und Petersilie
- 150 g getrocknete weiße Bohnen (ungefähr 1 Tasse)0,37 €
- Ein Viertel einer Zwiebel0,08 €
- 2 Knoblauchzehen0,12 €
- 60 ml Olivenöl (ein Viertel Tasse)0,44 €
- der Saft von einem Viertel einer Zitrone0,10 €
- Salz, Pfeffer0,05 €
Gesamt1,16 €
das sind 0,29 € pro Person
Richtpreis, je nach Geschäft unterschiedlich.
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