Krabben mit Mayonnaise auf Toastbrot

Zubereitung

1. Kochen Sie das Krabbenfleisch in kaltem Wasser, idealerweise in Meereswasser (oder in Salzwasser mit 45 g Salz pro Liter), für 10 Minuten, beginnend, sobald das Wasser kocht. ⏱ 10 Min.
2. Lassen Sie abkühlen, mit dem Bauch nach unten. ⏱ ≈ 20 Min.
3. Entfernen Sie die Beine und die Klauen vom Krabben. ≈ 3 Min.
4. Öffnen Sie es von unten, entfernen Sie die Kiemen und trennen Sie das Fleisch. ≈ 2 Min.
5. Entfernen Sie auch vorsichtig und behutsam das Fleisch von den Beinen und den Klauen. ≈ 2 Min.
6. Entfernen Sie das Fleisch gründlich und passen Sie es mit einem Bleistift an, um sicherzustellen, dass Sie alle Krustenstücke entfernt haben. ≈ 3 Min.
7. Waschen Sie den Kopf mit Wasser, trocknen Sie ihn ab und stellen Sie ihn beiseite. ≈ 2 Min.
8. Geben Sie das gehackte Fleisch in eine Schüssel und fügen Sie etwas Mayonnaise hinzu, aber nicht zu viel. ≈ 3 Min.
9. Schneiden Sie die Zwiebel, die in kaltem Wasser gelagert wurde, und geben Sie sie hinzu. ≈ 8 Min.
10. Mischen Sie alles zusammen und würzen Sie mit Salz. ≈ 4 Min.
11. Verteilen Sie die Mischung auf den Toastbrot. ≈ 4 Min.