Tutte le ricette fatte in casa di Axelle: antipasti, piatti principali, dolci, pasticceria… passo passo e con foto.
Cucine del mondo
Per apparecchio e metodo di cottura
Di stagione a ottobre:
Punteggio medio* 37/100Pomodori ripieni di carne macinata, riso e erbe fresche, cotti al forno a bassa temperatura: un piatto tradizionale persiano, semplice e gustoso, ideale p…
Punteggio medio* 78/100Un pesce tilapia impanato e fritto, condito con una salsa rossa a base di peperoni, zenzero, salsa di ostriche e peperoncino. Un piatto di pesce saporito …
Punteggio medio* 74/100Una dolcezza a base di latte e zucchero, cotta lentamente in padella, mescolata continuamente fino a raggiungere un colore giallo e una consistenza granul…
Punteggio medio* 78/100Un’insalata fresca con mele di terra, pollo o pesce, cipolla rossa e semi di melograno, condita con prezzemolo e maionese. Semplice e colorata.
Punteggio medio* 38/100Una gamba di maiale bollita e poi sfilacciata, cotta con salsiccia, prosciutto, paprika, peperoncini verdi e ceci in una salsa di pomodoro densa.
Punteggio medio* 72/100Un stufato di maiale con salsiccia, peperoni, mele di campo, piselli e uvetta, condito con olio di rosmarino, e poi guarnito con formaggio grattugiato fus…
Punteggio medio* 68/100Polpette di manzo fritte, poi ricoperte da una salsa a base di formaggio fuso, peperoncini verdi e spezie per tacos, da cuocere a fuoco lento fino a quand…
Punteggio medio* 54/100Un rostello di manzo e maiale, aromatizzato con cardamomo, cumino e paprika, cotto a bagnomaria in forno e servito freddo, a fette.
Punteggio medio* 76/100Un pesce spada intero fritto e ricoperto di una salsa agrodolce a base di verdure croccanti (carote, cipolle, pomodori, zenzero), condita con olio di semi…
Punteggio medio* 75/100Banane plantain affettate, ricoperte da una pasta colorata con farina e curcuma, fritte in olio caldo e spolverate con un po' di zucchero.
Punteggio medio* 50/100Un dessert gelato in stampo: gelato al cioccolato in stampo, riempito con una crema di uova, sciroppo e panna montata, quindi rimesso nel congelatore.
Punteggio medio* 71/100Gamberi cotti in acqua salata, tritati e conditi con un po' di maionese e cipolla, da spalmare su fette di pane tostato. Semplice e dal sapore di mare.