Punteggio medio* 100/100
Antipasti
Salsa vinaigrette fatta in casa con senape
Una vinaigrette classica a base di senape, preparata con olio e aceto ben emulsionati, pronta in 5 minuti per condire un’insalata per quattro persone.
Tutte le ricette
Tutte le ricette fatte in casa di Axelle: antipasti, piatti principali, dolci, pasticceria… passo passo e con foto.
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4962 ricette
Punteggio medio* 100/100
Punteggio medio* 99/100
Antipasti
Insalata di finocchio, mela e uva passa
Un’insalata fresca e sorprendente, con finocchio molto fine, mele acidule tagliate a cubetti e uva passa, condita con una vinaigrette a base di aceto di s…
Punteggio medio* 53/100
Dolci
Marmellata di uva nera fatta in casa
Un sott’olio di uva nera poco dolce, cotto lentamente e poi filtrato, da conservare in barattoli e da conservare per più di un anno in un luogo fresco.
Punteggio medio* 87/100
Dolci
Gelatina con latte condensato e latte di cocco
Un dolce brasiliano facile: gelatina sciolta in latte caldo, seguita da latte condensato e latte di cocco, da far raffreddare in frigorifero.
Punteggio medio* 57/100
Piatti principali
Benachin, riso con pesce proveniente dalla Gambia
Un piatto abbondante di riso gambiano, cotto in un brodo di pomodoro con pesce ripieno e una varietà di verdure, servito con spicchi di limone verde.
Punteggio medio* 85/100
Pasticceria
Torta al limone di Barbara
Una torta soffice, preparata con farina e vaniglia, cotta in forno per circa un’ora e poi ricoperta con una glassa a base di zucchero a velo e succo di li…
Punteggio medio* 84/100
Piatti principali
Zuppa badiese con lumache
Una zuppa di mele di terra e aglio, molto sostanziosa, addensata con purea, arricchita con panna acida e erbe fresche, accompagnata da lumache lessate.
Punteggio medio* 81/100
Antipasti
Uova strapazzate in vino e aceto
La tecnica per ottenere uova strapazzate perfette e compatte: una soluzione di acqua, vino e aceto a temperatura tiepida, una cottura di circa 3-4 minuti,…
Punteggio medio* 87/100
Pasticceria
Cuori di Basilea, con ripieno di mandorle, cacao e cannella
Biscotti di Natale a forma di cuore, realizzati con mandorle, cacao, cannella e chiodi di garofano, ricoperti di zucchero ancora tiepido appena sfornati.
Punteggio medio* 88/100
Pasticceria
Torta soffice alla banana
Una torta di banane morbida e delicatamente dolce, cotta in una teglia per plumcake, deliziosa anche appena sfornata, magari accompagnata da burro fresco …
Punteggio medio* 93/100
Piatti principali
Uova alla Monteynard, gratin di riso dell’Isère
Un piatto tradizionale del dipartimento dell’Isère: riso cotto nel latte, con uova sode immerse al suo interno, gratinato con parmigiano o gruyère e guarn…
Punteggio medio* 100/100
Antipasti
Uova sode, cotte alla perfezione in 12 minuti.
Un uovo sodo, con il tuorlo e l’albume ben compatti: immergete le uova in acqua salata, portate a ebollizione e cuocete per circa dodici minuti.