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Cuori di Basilea, con ripieno di mandorle, cacao e cannella

Cuori di Basilea, con ripieno di mandorle, cacao e cannella

Pasticceria

Biscotti di Natale a forma di cuore, realizzati con mandorle, cacao, cannella e chiodi di garofano, ricoperti di zucchero ancora tiepido appena sfornati.

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Ricetta di Mjchael, Merkel, NeuerNutzer2009 e altri 6 collaboratori (Wikibooks), adattata da Recette de cuisine · · aggiornato il

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Questi «cuori di Basilea» sono biscotti natalizi profumati alla cannella, allo zenzero e al cacao. La loro pasta di mandorle si modella facilmente, e un glassa dolce li rende irresistibili.

Ingredienti e preparazione

  • Tempo di preparazione30 min
  • Tempo di cottura15 min
  • Riposo15 min
  • Totale1 h
  • DifficoltàFacile
  • CostoEconomico
  • Metodo di cotturaquattro
  • Costo stimato5,85 € 1,46 € / pers. Prezzo indicativo, variabile a seconda dei negozi.
  • Vegetariano
  • Senza glutine

Ingredienti

4 persone

Pasta

  • 0,53 €
  • 0,62 €
  • 0,04 €
  • 0,14 €
  • 0,46 €
  • 0,16 €
  • 3,11 €
  • 0,02 €

Glassatura

  • 0,77 €

Prezzi rilevati nei supermercati italiani per 6 ingredienti su 9, prezzi belgi per gli altri.

Preparazione

  1. Mescola tutti gli ingredienti per l’impasto e impasta fino ad ottenere una consistenza omogenea. ≈ 10 min
  2. Stendete la pasta su un piano e utilizzate una formina per tagliare delle forme a cuore. ≈ 8 min
  3. Cuocere per 15 minuti a 180 °C.
  4. Preparate la glassa mescolando lo zucchero a velo e l’acqua calda. ≈ 3 min
  5. Coprite i cuori di glassa ancora caldi, quindi lasciateli raffreddare.

Il conto

Cuori di Basilea, con ripieno di mandorle, cacao e cannella

  • 2 tuorli d’uovo0,53 €
  • 250 g di zucchero0,62 €
  • 1 confezione di zucchero vanigliato0,04 €
  • 1 cucchiaio di burro fuso0,14 €
  • 2 cucchiaini di cannella in polvere0,46 €
  • 1/2 cucchiaino di caffè macinato con chiodi di garofano0,16 €
  • 250 g di mandorle tritate3,11 €
  • ½ tazza di farina per caffè, preparata con lievito chimico.0,02 €
  • 125 g di zucchero a velo0,77 €

Totale5,85 €

cioè 1,46 € a persona

Prezzo indicativo, variabile a seconda dei negozi.

Utensili

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Prima di iniziare

Ingredienti

  • 2 tuorli d’uovo
  • 250 g di zucchero
  • 1 confezione di zucchero vanigliato
  • Un pizzico di sale
  • 1 cucchiaio di burro fuso
  • 2 cucchiai di cacao in polvere, confezionati in bustine
  • 2 cucchiaini di cannella in polvere
  • 1/2 cucchiaino di caffè macinato con chiodi di garofano
  • Mezzo flacone di aroma di rum
  • 250 g di mandorle tritate
  • ½ tazza di farina per caffè, preparata con lievito chimico.
  • 125 g di zucchero a velo
  • 1 cucchiaio di acqua calda

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