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Corazones de Basilea con almendra, cacao y canela

Corazones de Basilea con almendra, cacao y canela

Repostería

Galletas de Navidad con forma de corazón, elaboradas con almendras, cacao, canela y clavo de olor, y cubiertas de azúcar aún calientes al salir del horno.

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Receta de Mjchael, Merkel, NeuerNutzer2009 y otros 6 colaboradores (Wikibooks), adaptada por Recette de cuisine · · actualizado el

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Estos «corazones de Basilea» son galletas navideñas aromatizadas con canela, clavo de olor y cacao. Su masa de almendras es fácil de moldear, y un glaseado dulce las hace brillantes y deliciosas.

Ingredientes y preparación

  • Tiempo de preparación30 min
  • Tiempo de cocción15 min
  • Reposo15 min
  • Total1 h
  • DificultadFácil
  • CostoEconómico
  • Método de coccióncuatro
  • Costo estimado5,01 € 1,25 € / pers. Precio orientativo, varía según la tienda.
  • Vegetariano
  • Sin gluten

Ingredientes

4 personas

Masa

  • 0,44 €
  • 0,29 €
  • 0,08 €
  • 0,12 €
  • 0,46 €
  • 0,08 €
  • 3,11 €
  • 0,01 €

Glaseado

  • 0,42 €

Precios de supermercados de España para 5 de 9 ingredientes; precios de Bélgica para el resto.

Preparación

  1. Mezcle todos los ingredientes de la masa y amase. ≈ 10 min
  2. Extiende la masa sobre una superficie plana y corta corazones con un cortador de galletas. ≈ 8 min
  3. Cocine durante 15 minutos a 180 °C.
  4. Prepare la cobertura mezclando el azúcar glas y el agua caliente. ≈ 3 min
  5. Cubra los corazones con glaseado aún tibio, y luego déjelos enfriar.

La cuenta

Corazones de Basilea con almendra, cacao y canela

  • 2 claras de huevo0,44 €
  • 250 g de azúcar0,29 €
  • 1 sobre de azúcar con vainilla0,08 €
  • 1 cucharada de mantequilla derretida0,12 €
  • 2 cucharaditas de canela en polvo0,46 €
  • 1/2 cucharadita de clavo de olor molido0,08 €
  • 250 g de almendras molidas3,11 €
  • 1/2 cucharadita rasa de gasificante0,01 €
  • 125 g de azúcar glas0,42 €

Total5,01 €

es decir, 1,25 € por persona

Precio orientativo, varía según la tienda.

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Antes de empezar

Ingredientes

  • 2 claras de huevo
  • 250 g de azúcar
  • 1 sobre de azúcar con vainilla
  • Una pizca de sal
  • 1 cucharada de mantequilla derretida
  • 2 cucharadas de café con mucho cacao
  • 2 cucharaditas de canela en polvo
  • 1/2 cucharadita de clavo de olor molido
  • ½ botella de extracto de ron
  • 250 g de almendras molidas
  • 1/2 cucharadita rasa de gasificante
  • 125 g de azúcar glas
  • ½ cucharada de agua caliente

La pantalla permanece encendida mientras el modo cocina está abierto.
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