Tutte le ricette fatte in casa di Axelle: antipasti, piatti principali, dolci, pasticceria… passo passo e con foto.
Cucine del mondo
Per apparecchio e metodo di cottura
Di stagione a ottobre:
Punteggio medio* 88/100Un piatto indonesiano a base di latte di cocco: zucca e foglie di melango, cotti insieme a piccole gamberetti, scalogno, aglio e peperoncino rosso.
Punteggio medio* 90/100Un’insalata catalana fresca e veloce: fagiolini croccanti cotti al vapore, salsa di pomodoro grattugiato e piatto strofinato con aglio fresco. Servire tie…
Punteggio medio* 93/100Una salsiccia svedese, chiamata falukorv, con delle incisioni, farcita con fette di formaggio condite con senape e ketchup, cotta al forno con cipolle e p…
Punteggio medio* 77/100Merluzzo cotto a vapore con peperoncino giamaicano e cipolla, accompagnato da una crema acida con aneto e limone, mele di campo e piselli.
Punteggio medio* 89/100Un piatto indonesiano a base di mais tenero, zucchine e foglie di melango, cotto in latte di cocco profumato, con pomodori e peperoncini verdi.
Punteggio medio* 88/100Una fetta di salmone ricoperta di burro fuso, salata e condita con pepe, cotta per circa 20 minuti a 175 °C: una ricetta svedese semplice e veloce.
Punteggio medio* 94/100Un risotto veloce: riso confezionato, cotto in acqua, da mescolare con tonno condito e cipolle fritte croccanti. Pronto in pochi minuti.
Punteggio medio* 87/100Una zuppa serba rustica: verdure e porro saltati nel burro, aromatizzati con paprika, e guarniti con un roux, con formaggio sbriciolato alla fine della co…
Punteggio medio* 91/100Una torta svedese senza uova né latte: preparata con semi di lino, margarina vegetale e latte d’avena, da cuocere in forno a 175 °C per 35 minuti.
Punteggio medio* 95/100Il tzatziki greco: yogurt naturale molto cremoso, cetriolo grattugiato e scolato, aglio, olio d’oliva e aceto, da far riposare prima di servire.
Punteggio medio* 95/100Un piatto veloce: curry dorato nell’olio di tonno, riso cotto in un brodo di pollo, tonno cotto e anacardi croccanti. Preparazione molto rapida.
Punteggio medio* 100/100Una delicata zuppa iraniana a base di latte, riso e zucchero, aromatizzata con acqua di rosa: una preparazione semplice e adatta ai bambini a partire dai …