Insalata di fagiolini e pomodori con aglio
Un’insalata catalana fresca e veloce: fagiolini croccanti cotti al vapore, salsa di pomodoro grattugiato e piatto strofinato con aglio fresco. Servire tie…
Questa insalata catalana è leggera, ricca di fibre e molto facile da preparare. La cottura è molto breve e i pomodori rimangono crudi, con un aroma delicato di aglio.
Ingredienti e preparazione
- Tempo di preparazione20 min
- Tempo di cottura10 min
- Riposo40 min
- Totale1 h 10 min
- DifficoltàFacile
- CostoEconomico
- Calorie214 kcal/pers.
- Metodo di cotturavapore
- Costo stimato6,15 € 1,54 € / pers. Prezzo indicativo, variabile a seconda dei negozi.
- Vegetariano
- Vegano
- Senza glutine
- Ipocalorico
Ingredienti
persone
- 3,81 €
- 1,86 €
- 0,40 €
- 0,08 €
Prezzi rilevati nei supermercati italiani per 3 ingredienti su 4, prezzi belgi per gli altri.
Preparazione
- Cuocere i fagioli interi, senza le estremità, preferibilmente al vapore, mantenendoli croccanti.
- Raffreddateli con del ghiaccio e prenotate.
- Grattugiate il pomodoro e conditelo con un pizzico di sale, pepe nero appena macinato e olio d’oliva. ≈ 8 min
- Scaldate leggermente nel forno l’assaggio per qualche minuto.
- Rimuovetela dal forno, strofinatela energicamente con uno spicchio d’aglio crudo e lasciatela raffreddare.
- Disponete i fagiolini in una ciotola e copriteli con salsa di pomodoro. ≈ 3 min
- Irrigati con un filo d’olio d’oliva crudo. ≈ 3 min
Il conto
Insalata di fagiolini e pomodori con aglio
- 800 grammi di fagiolini3,81 €
- 4 pomodori maturi e sodi1,86 €
- 4 cucchiai di olio d’oliva extra vergine0,40 €
- 2 spicchi d’aglio0,08 €
Totale6,15 €
cioè 1,54 € a persona
Prezzo indicativo, variabile a seconda dei negozi.
Valori nutrizionali per porzione
| Calorie | 214 kcal |
|---|---|
| Grassi | 14,2 g |
| di cui saturi | 2,2 g |
| Carboidrati | 13,4 g |
| di cui zuccheri | 10,5 g |
| Fibre | 6,9 g |
| Proteine | 4,5 g |
| Sale | 0,03 g |
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