Salade de haricots verts et tomate à l'ail

Préparation

1. Faites cuire les haricots verts entiers, sans les bouts, de préférence à la vapeur, en les gardant croquants. ⏱ ≈ 10 min
2. Refroidissez-les avec de la glace et réservez. ⏱ ≈ 20 min
3. Râpez la tomate et assaisonnez-la d'un peu de sel, de poivre noir fraîchement moulu et d'huile d'olive. ≈ 8 min
4. Chauffez quelques instants au four l'assiette de service. ⏱ ≈ 35 min
5. Retirez-la du four, frottez-la énergiquement avec une gousse d'ail cru et laissez refroidir. ⏱ ≈ 20 min
6. Disposez les haricots verts dans l'assiette et couvrez-les de sauce à la tomate. ≈ 3 min
7. Arrosez d'un filet d'huile d'olive crue. ≈ 3 min