Salade van sperziebonen en tomaat met knoflook
Een verse en snelle Catalane salade: knapperige sperziebonen die gestoomd zijn, een tomatensaus gemaakt van fijngehakte tomaten, en een bord dat is ingesm…
Deze Catalane salade is licht, rijk aan vezels en snel klaar. De bereiding is zeer kort en de tomaat blijft rauw, met een subtiele knoflookgeur.
Ingrediënten en bereiding
- Voorbereiding20 min
- Kooktijd10 min
- Rusttijd40 min
- Totaal1 u 10
- MoeilijkheidMakkelijk
- KostprijsGoedkoop
- Calorieën214 kcal/pers.
- Bereidingswijzestoom
- Geschatte kostprijs€ 7,03 € 1,76 / pers. Richtprijs, afhankelijk van de winkel.
- Vegetarisch
- Veganistisch
- Glutenvrij
- Caloriearm
Ingrediënten
personen
- € 5,25
- € 1,22
- € 0,48
- € 0,08
Prijzen in België.
Bereiding
- Kook de sperziebonen, zonder de uiteinden, het liefst gestoomd, en zorg ervoor dat ze knapperig blijven.
- Koel ze af met ijs en reserveer.
- Rasp de tomaat en kruid deze met een beetje zout, versgemalen zwarte peper en olijfolie. ≈ 8 min
- Verwarm de bord van het bord een paar minuten in de oven.
- Haal het uit de oven, wrijf het grondig in met een knoflookteelt en laat het afkoelen.
- Leg de asperges op een bord en bedek ze met tomatensaus. ≈ 3 min
- Besproei met een dunne laag olijfolie. ≈ 3 min
De rekening
Salade van sperziebonen en tomaat met knoflook
- 800 gram sperziebonen€ 5,25
- 4 rijpe tomaten en een handvol zwarte bessen€ 1,22
- 4 eetlepels olijfolie, extra vierge€ 0,48
- 2 teentjes knoflook€ 0,08
Totaal€ 7,03
of € 1,76 per persoon
Richtprijs, afhankelijk van de winkel.
Voedingswaarden per portie
| Calorieën | 214 kcal |
|---|---|
| Vetten | 14,2 g |
| waarvan verzadigd | 2,2 g |
| Koolhydraten | 13,4 g |
| waarvan suikers | 10,5 g |
| Vezels | 6,9 g |
| Eiwitten | 4,5 g |
| Zout | 0,03 g |
🎬 Een video van dit recept? Stel een YouTube-link voor
✏️ Een fout, een idee voor dit recept? Een correctie voorstellen
Beoordelingen (0)
Beoordeel dit recept Geef als eerste een beoordeling!
Heb je dit recept uitgeprobeerd? Log in om je mening en score achter te laten.
Om een correctie voor te stellen moet je lid zijn. Schrijf je gratis in of log in: dan kun je een fout melden of een verbetering voorstellen, en Axelle leest het na.
Een gratis account aanmaken Inloggen
Je komt daarna meteen terug op dit recept.