Torta vegana al cioccolato fondente

Ingredienti

• 2 cucchiaini di decotto di semi di lino (più 1 cucchiaino di crema vegetale di soia o avena)
• 170 grammi di zucchero
• 2 cucchiai di zucchero vanigliato o di cardamomo macinato
• 50 g di margarina vegetale fusa
• 100 ml di latte d’avena o di soia
• 2 cucchiai di lievito chimico
• 165 g di farina di grano

Montate la miscela di decotto di lino (con la panna) e lo zucchero fino a ottenere una consistenza spumosa, preferibilmente con l’aiuto di uno sbattitore elettrico.

Setacciare la farina e la lievito insieme, quindi aggiungere delicatamente la margarina fusa e il latte (che può essere tiepido), e mescolare delicatamente fino ad ottenere un impasto.

Versare in una teglia imburrata e spolverata con pangrattato.

Cuocere in forno preriscaldato a 175 °C per circa 35 minuti.

Rimuovi la torta una volta che si è leggermente raffreddata.