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这款瑞典蛋糕不需要鸡蛋，而是用研磨过的亚麻籽与糖一起熬制而成。它口感轻盈，带有香草或豆蔻的香味。
食材与做法
- 准备时间15 分钟
- 烹饪时间35 分钟
- 静置10 分钟
- 总计1 小时
- 难度简单
- 成本实惠
- 烹饪方式四
- 预估成本S$2.21 S$0.28 / 人 参考价格，因商店而异。 按欧洲央行 2026年10月7日 汇率由欧元换算。
- 素食
- 纯素
食材
人
- S$0.27
- S$0.41
- S$0.07
- S$0.45
- S$0.69
- S$0.09
- S$0.23
7 种食材中有 3 种价格采集自新加坡超市，其余为比利时价格。
做法
- 用电动打蛋器或手动搅拌，将亚麻提取液（与奶油一起）和糖混合，搅拌至混合物变得蓬松。 ≈ 4 分钟
- 将面粉和酵母混合，然后慢慢倒入融化的植物油和牛奶（牛奶可以稍微加热），轻轻搅拌，直到形成面团。 ≈ 4 分钟
- 将混合好的材料倒入事先涂油并撒上面包屑的模具中。 ≈ 3 分钟
- 在预热至175°C的烤箱中，烘烤35分钟。
- 待蛋糕稍微冷却后，小心地脱模。
账单
香草味的柔软纯素蛋糕
- 2 汤匙亚麻籽浸泡液（再加入 1 汤匙植物奶，如豆奶或燕麦奶）S$0.27
- 170 克糖S$0.41
- 2 汤匙咖啡店用的香草糖或肉豆蔻S$0.07
- 50 克植物黄油S$0.45
- 100 毫升燕麦奶或豆奶S$0.69
- 2 汤匙的咖啡店发酵粉S$0.09
- 165 克麦粉S$0.23
总计S$2.21
即人均 S$0.28
参考价格，因商店而异。
厨具
- 电动搅拌器
- 蛋糕模具
- 筛
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