Weicher veganer Vanillekuchen
Ein schwedischer Kuchen ohne Eier und Milch: Zubereitung aus Leinsamen, pflanzlichem Margarine und Hafermilch, gebacken bei 175 °C für 35 Minuten.
Dieser schwedische Kuchen benötigt Ei nicht, da die Samen von Leinsamen, die mit Zucker vermischt wurden, als Ersatz dienen. Er ist leicht und hat einen Vanille- oder Kardamom-Aroma.
Zutaten und Zubereitung
- Zubereitungszeit15 Min.
- Kochzeit35 Min.
- Ruhezeit10 Min.
- Gesamt1 Std.
- SchwierigkeitEinfach
- KostenGünstig
- Garmethodevier
- Geschätzte Kosten0,83 € 0,10 € / Portion Richtpreis, je nach Geschäft unterschiedlich.
- Vegetarisch
- Vegan
Zutaten
Personen
- 0,09 €
- 0,24 €
- 0,04 €
- 0,12 €
- 0,15 €
- 0,05 €
- 0,14 €
Preise aus deutschen Supermärkten für 6 von 7 Zutaten, belgische Preise für die übrigen.
Zubereitung
- Verquirlen Sie die Leinöl-Extrakt (mit der Sahne) und den Zucker, bis eine schaumige Masse entsteht. Am besten eignet sich dafür ein Handrührgerät. ≈ 4 Min.
- Sieben Sie das Mehl und die Hefe ab. Geben Sie die geschmolzene Butter und die Milch (die lauwarm sein kann) vorsichtig hinzu und vermischen Sie alles sanft, bis ein Teig entsteht. ≈ 4 Min.
- Gießen Sie die Masse in eine gefettete und mit Semmelbrösel bestreute Form. ≈ 3 Min.
- Backen Sie die Ware für 35 Minuten bei einer bereits vorgeheizten Ofentemperatur von 175 °C.
- Lösen Sie die Form vom Kuchen, sobald er etwas abgekühlt ist.
Die Rechnung
Weicher veganer Vanillekuchen
- 2 Esslöffel Leinöl-Extrakt (zusätzlich 1 Esslöffel Soja- oder Hafercreme)0,09 €
- 170 g Zucker0,24 €
- 2 Esslöffel Vanillezucker oder gemahlter Kardamom0,04 €
- 50 g pflanzliche Margarine, geschmolzen0,12 €
- 100 ml Hafermilch oder Sojamilch0,15 €
- 2 Esslöffel Backpulver0,05 €
- 165 g Weizenmehl0,14 €
Gesamt0,83 €
das sind 0,10 € pro Person
Richtpreis, je nach Geschäft unterschiedlich.
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